幼儿不良饮食行为及其改善策略分析研究 学前教育专业VIP免费

摘要幼儿时期是身体生长发育的主要时期，确保幼儿的饮食结构平衡，营养搭配合理，培养幼儿良好的饮食行为是该阶段的主要任务。良好的饮食行为不是快速养成的，需要成人和幼儿的共同坚持。笔者认为幼儿的不良饮食行为可以从以下几个方面进行研究：第一、幼儿被动进餐；第二、幼儿挑食、偏食；第三、幼儿进餐专注度不高；第四、幼儿进餐速度不均衡；第五、幼儿进餐时间不定；第六、幼儿吃零食现象普遍；第七、剩余饭菜。针对这些问题，笔者从幼儿教师方面：建立科学的幼儿观；注意观察幼儿进餐前的情绪情感；建立常规，养成习惯；根据年龄特点设置饮食行为标准。幼儿家庭方面：家长对幼儿的饮食观念要一样；烹饪技术，注意幼儿食物的花样；家长为幼儿的饮食做好榜样；加强家园合作。幼儿园方面：开展多种形式的饮食教育活动；合理分配幼儿活动时间；增加幼儿餐点的丰富度。社会方面：幼儿食品广告要完善；处罚生产不合格儿童食品的厂商。关键词：不良饮食；幼儿；改善策略中文摘要AbstractEarlychildhoodisthekeygrowthanddevelopmentperiodofthebody,toensurethatchildren'sbalanceddiet,reasonablenutrition,cultivatingchildren'sgoodeatingbehavioristhemaintaskofthisstage.Goodfoodbehaviorisnotformedovernight,itrequiresthecommonpersistenceofadultsandyoungchildren.Theauthorthinksthatchildren'sbadeatingbehaviorcanbestudiedinthefollowingaspects:first,thechildren'spassivemeals;Second,childrenarepickyeaters;Third,children'smealsconcentrationisnothigh;Fourth,therateofchildren'seatingisuneven.Fifth,thetimeofchildren'smealisuncertain;Sixth,Childreneatsnacksingeneral;Seventh,theleftovers.Forthesequestions,theauthorfromtheearlychildhoodteachers:toestablishascientificconceptofchildren;payattentiontoobservethechildren'semotionalemotionsbeforemeals;establisharoutine,develophabits;Setdietarystandardsaccordingtoagecharacteristics.Children'sfamilies:parentsshouldagreeontheideaofachild'sdiet;Cookingtechniques,payattentiontopatternsofbabyfood;Parentssetanexampleforthechildren'sdiet.Wewillstrengthencooperationwithourhomeland.Kindergarten:tocarryoutavarietyofdieteducationactivities;Allocationthechild'sactivitytimereasonably;Increasetherichnessofchildren'smeals.Socialaspects:improvethechildren'sfoodadvertisinglegislation;Strictpenaltiesfortheproductionofsubstandardchildren'sfoodmanufacturers.Keywords:baddiet;infant;improvementstrategy一、绪论幼儿阶段是身体生长发育的主要阶段，个性特征向独立性和主动性发展，模仿能力增强，是培养饮食行为的最佳时期。随着社会经济的发展,越来越多的垃圾食品走进我们的生活。家长对幼儿垃圾食品的摄入量没有把握，形成不良的饮食习惯。所以，想要幼儿快乐成长，必须关注幼儿的不良饮食行为。（一）研究目的和意义1.研究目的幼儿饮食对幼儿身心健康发展影响非常大，在幼儿的饮食过程中，不良饮食行为表现非常突出。所以，笔者通过观察幼儿的不良饮食行为，分析形成原因，提出改善策略。为家长和教师在幼儿饮食方面提供帮助，使幼儿健康快乐成长。2.研究意义《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出幼儿健康教育的目标是：身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力。[1]可见，幼儿阶段要培养身心健康发展。饮食在我们的生活中非常重要，良好的饮食行为能够体现一个人的素养。.北京：北京师范大学出版社，2001.]饮食作为幼儿一日生活中最普通而又最重要的环节，面对幼儿挑食、偏食；进餐时分心等问题家长和幼儿教师有时会束手无策，或者采取不正确的行为。本文将提供幼儿不良饮食行为的改善策略，为培养幼儿的不良饮食行为方面提供正确的方法。（二）相关概念界定1.零食《中国儿童青少年零食消费指南》中零食是指非正常时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。[2]本研究中将零食定义为除正餐、水果、坚果外的...