第二节糖类1．对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A．含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B．是碳和水的化合物，又称碳水化合物C．有甜味的物质D．一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物解析含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖类，A选项错误；并不是所有的糖类都可以写成Cm(H2O)n的形式，B选项错误；有甜味的物质不一定是糖类，C选项错误。答案D2．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素()A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．不能被人体吸收，但可以促进消化解析纤维素不能被人体吸收，但有助于消化。答案D3．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案B4．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是()A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．淀粉和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛解析丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无—CHO，麦芽糖含—CHO，可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案B5．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是()A．它们都不是混合物B．它们都不是天然高分子化合物C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖解析淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。答案D6．分别取1mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为________mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式是__________________________________________________________________________________________。(2)与乙酸反应生成酯，理论上完全酯化需要________g乙酸。(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为_____L，反应的化学方程式是____________________。解析该题由葡萄糖的结构和组成入手，结合其性质即可进行解答。由CH2OH(CHOH)4CHO知，1mol葡萄糖发生银镜反应生成2mol银，反应后变为葡萄糖酸铵；1mol葡萄糖完全酯化需5mol乙酸，质量为300g；葡萄糖燃烧的化学方程式是C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O,1mol葡萄糖燃烧需标准状况下氧气的体积为6mol×22.4L·mol－1＝134.4L。答案(1)2葡萄糖酸铵CH2OH(CHOH)4COONH4(2)300(3)134.4C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O
