目录引言第一章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划第一节项目开发背景第二节项目开发目的第三节可行性分析第二章企业内部业务管理信息系统的系统分析第一节组织结构和功能分析第二节组织/业务关系图第三节业务功能一览表第四节业务流程图第五节数据流程图第六节E-R图第七节U/C矩阵图第三章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统设计第一节功能系统划分第二节程序（模块）系统的组织结构第四章系统设计总结第一节项目实施中各个工作流程及时间分布第二节任务分工系统设计特点第三节收获与感想引言随着社会的发展，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人把更多的时间投入在工作学习中。于是花费在生活上的其他事情的时间相应的就减少了。所谓“民以食为天”，尽管人们的生活节奏加快了，但对于饮食的质量的要求却不会因此而降低。这一需求逐渐酝酿出对方便、快捷、营养的餐饮服务市场。网络的兴起为满足这种新兴的需求提供了一个平台，软件应用技术和数据库技术成为了信息传递的主要工具。使用计算机对菜单、订单和点菜信息进行操作和管理，具有手工记录和管理所无法比拟的优点。例如：操作方便、可靠性高、存储量大、保密性好、成本低等。这些优点能够极大地提高菜单管理效率与上菜效率，满足了人们提高生活品质的需求。本文以美萍餐饮管理系统的实际出发，以该系统开发的生命周期为基本流程，对自身的业务流程进行分析，进而给出了针对自身业务的管理信息系统设计方案，阐述了各个功能模块的详细设计与实现。第一章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划第一节项目开发背景随着经济的发展和中国餐饮业市场的不断扩大，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。企业日常运作从原材料入库到客人点单，再到结账基本上都是靠人工管理完成记录，这样做不仅消耗人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。因此，需要标准的、高效率的计算机管理方式来不断完善管理水平，提高工作效率。第二节项目开发目的餐饮管理系统设计与实现是针对餐饮管理流程开发的，完成了与餐饮管理相关的一系列流程，为实现餐饮管理的信息化、现代化、科学化提供了有力的技术保障。可以很大程度上提高餐饮业的管理水平，创造可靠、高效、便捷、卫生的餐饮业管理环境，最大限度降低餐饮管理运营的成本，提高经营效益适应市场经济需求，提高工作效率，带来更多的客流，是企业取得更好的经济效益。第三节可行性分析现代企业的业务流程管理方式为手工处理，重复劳动多，劳动强度大，容易出错，单凭手工操作，不仅效率低下，而且会极大的影响到餐厅的服务质量。新系统的使用将有以下几个方面的优势：1．从技术上考察A．计算机替代了手工运作，手工作业量减少B．数据准确，不易出错，传递及时C．处理速度迅速，能及时反映管理效率D．格式统一，方便查询2．从经济上考察A．减少了企业的运营成本，同时减少人工的费用以及管理支出的费用B．提高了人员的利用率和工作质量C．使企业获得的利润提高，保持管理的可持续的良好发展3．从各种社会因素来考察A．可以降低工作人员的工作强度，提高工作效率，将会迎来工作人员的一致赞同，大大的提高工作的积极率。B．可以引进更加先进的管理信息系统开放方案，充分利用企业现有的资源，提高餐饮经营水平，杜绝管理漏洞，成为增加效益的强大武器。综上所述，本系统的开发立项是可行的。第二章企业内部业务管理信息系统的系统分析第一节组织结构和功能分析图1组织结构图第二节组织/业务关系图餐厅经理财务部门采购部门人事部门库存厨师服务员后勤人员联系组织程度销售部会计部采购部仓库经理销售活动*财务管理*采购活动*库存管理*行政监督管理*图2组织/业务关系图第三节业务功能一览表业务图3业务功能一览表第四节业务流程图第五节数据流程图经营主管销售主管仓库主管采购主管财务主管业务员仓库采购员财务会计销售员管理应收款明细账管理应付款账目管理会计总账编制报表收款发出订货单验收货物入库接收发货单修改库存量管理货物入库出库检索库存验证订货单修改订货单开发货单检查暂存订货单确定顾客订货图5数据流程图第六节E-R图形成餐菜联合信息形成就餐信...
