幼儿园九月第二周带量食谱及营养分析表星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)早果仁馒头花生仁(生)5开花馒头小麦粉(富强粉，特一粉)25黑钻吐司牛乳57.14餐牛乳(强化VA，VD)10绵白糖2奶油1.43绵白糖2芝麻籽(黑)3芸豆(红)1.43核桃(干)5豆干圆白菜豆腐干(熏干)20煮鸡蛋鸡蛋(红皮)50小麦粉(标准粉)45甘蓝80炒三丝马铃薯60芝麻籽(黑)1花生油3甜椒10芝麻籽(白)1养生薏米粥稻米6胡萝卜(红)10鸡蛋炒虾皮鸡蛋(红皮)30薏米2花生油花生油3绵白糖2九牧鲜牛奶牛乳200虾皮8小米2纯豆浆白砂糖2.78豆浆97.22加冰糖菊花水菊花5九牧酸奶牛乳200冰糖枸杞银耳羹冰糖餐冰糖1银耳(干)枸杞子午鸡丝打卤面金针菜1.42红豆米饭稻米45三鲜包子小麦粉(富强粉，特一粉)24.81餐木耳(水发)0.71赤小豆6鸡蛋(红皮)7.44花生油2.12糖醋丸子猪肉(里脊)20芝麻油0.5大白菜21.23黄瓜20大白菜(小白口)19.85鸡胸脯肉14.15绵白糖3虾仁(红)7.44面条(标准粉，切面)35.37花生油6猪肉(肥瘦)4.96油焖大虾海虾70淀粉(小麦)4蛋炒西葫芦木耳番茄10色拉油4豆腐8西葫芦50精盐0.5鸡蛋(红皮)1花生油炒胡萝卜圆白菜胡萝卜(红)5精盐1木耳(干)甘蓝80菠菜炒鸡蛋菠菜60鸡蛋(红皮)10花生油5鸡蛋(红皮)20糖醋虾仁虾仁(红)40原汤小麦粉(标准粉)30花生油3黄瓜20白萝卜虾皮汤白萝卜30蒜黄香菜1花生油虾皮1精盐紫菜(干)1西红柿蛋汤番茄10芝麻油0.25鸡蛋(红皮)花生油香菜0.5午红富士苹果红富士苹果60伊丽莎白白金瓜60红富士苹果红富士苹果60点黄金瓜白金瓜60西瓜西瓜(京欣一号)60圣女果圣女果60香蕉香蕉60桃桃60香蕉香蕉60晚香菇油菜油菜50麻酱千层饼全脂牛奶粉2葱油卷大葱3.95餐香菇(干)5小麦粉(富强粉，特一粉)40花生油1.58花生油2芝麻酱8小麦粉(标准粉)35.53山药粥稻米10花生油0.5牛乳(强化VA，VD)3.94山药10素鸡烧白菜大白菜(青白口)90豆干油菜油菜80双色花卷小麦粉(标准粉)30.22素鸡20花生油紫薯6.72花生油4豆腐干10牛乳(强化VA，VD)6.72红枣燕麦粥金丝小枣3绿豆小米粥绿豆绵白糖1.34稻米8小米10燕麦片2日谷类及制品150.59谷类及制品128谷类及制品70.34人薯类、淀粉及制品6.72薯类、淀粉及制品4薯类、淀粉及制品60均小吃、甜饼、速食食品0小吃、甜饼、速食食品2小吃、甜饼、速食食品总干豆类及制品97.22干豆类及制品54干豆类及制品16.43带蔬菜类及制品167.65蔬菜类及制品281蔬菜类及制品279.3量深色蔬菜56.42深色蔬菜60深色蔬菜110菌藻类5.71菌藻类1菌藻类水果类及制品180水果类及制品183水果类及制品120坚果、种子类12坚果、种子类3坚果、种子类乳类及制品16.72乳类及制品216乳类及制品262.51蛋类及制品30蛋类及制品21蛋类及制品70.44肉类及制品14.15肉类及制品20肉类及制品4.96鱼虾蟹贝类78鱼虾蟹贝类1鱼虾蟹贝类47.44糖、蜜饯类7.12糖、蜜饯类7糖、蜜饯类油脂类16.12油脂类16.75油脂类17.08调味品类0.5调味品类9调味品类一.平均每人进食量食物谷类及薯类、小吃、干豆类蔬菜类菌藻类水果类坚果、类别制品淀粉及制品甜饼、速食食品及制品及制品深色及制品种子类蔬菜数量/克103.1226.140.435.33236.3172.046.47159.63.2二.营养素摄入量：（要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%以上，全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上，其他营养素达到DRIs的80%以上）能量蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2维生素C钙（千卡）（千焦）平均每人每日921.8413856.98435.27732.677325.5150.4920.66564.766465.308DRIs10504393.2253100.60.640600比较%87.7987.79141.1110581.93110.82161.9277.55三.能量来源分布：四.蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物性食物豆类摄入量（千卡）294.09141.11摄入量（克）-15.233.17（千焦）1230.48590.4占蛋白质总量%≥50%43.169占总能量%31.915.31五.配餐能量结构表标准(%)平均(%)单位星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)早餐3029.57千卡330.6833.32%229.920.88%300.9932.89%千焦1383.56961.911259.34加餐5.35千卡16.071.62%1089.81%27.012.95%千焦67.24451.87113.02午餐4031.7千卡376.6337.95%379.834.49%265.9629.06%千焦1575.811589.091112.79午点6.3千卡68.416.89%48.854.44%68.717.51%千焦286.24204.4287.49晚餐3021.07千卡200.7620.23%334.730.39%252.427.58%千焦839.961400.381056.05全天千卡992.541101.25915.08千焦4152.84607.653828.69六、存在问题和改进意见
