2022学校食品安全责任书学校食品平安责任书(15篇)随着社会不断地进步，责任书运用的频率越来越高，通过签订责任书，我们可以清晰地相识到自己的责任和职责。大家知道责任书的格式吗？下面是我整理的学校食品平安责任书，欢迎大家借鉴与参考希望对大家有所帮助。学校食品平安责任书1为了加强老师与学生集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防第1页共74页止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督方法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。第2页共74页3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料簇新、干净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。4、食品添加剂应严格根据国家颁布的食品添加剂运用范围和添加标准运用。5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。第3页共74页6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。7、餐饮具运用前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。8、炊事员必需有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，解除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整齐的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。9、建立严格的平安保卫措施，严防投毒事务发生，确保师生用餐平安、卫生。第4页共74页10、加强生活饮用水的管理，每年年检。11、建立食物中毒或食源性疾患突发事务的应急处理机制。一旦发生突发事务，要刚好报告。食堂管理负责人签字：食堂承包人签字：20xx年9月1日学校食品平安责任书2为深化实行《国务院关于进一步加强食品平安工作的确定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生第5页共74页平安管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广阔师生身体健康和生命平安，结合我乡实际状况特签订本目标责任书。一、责任范围学校校长是本校食品平安管理工作的第一责任人，对职责范围内食品平安管理工作负全面领导责任，分管领导负干脆领导责任。二、责任内容1.加强组织领导，建立健全学校内部食品平安工作机构，有明确的工作制度和年度工作安排，将食品平安管理工作作为学校管理的重要内容；建立学校食品平安责任追究制度。第6页共74页2.建立健全食品平安管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事务的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应刚好实行有效措施。3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事务应马上向教化局、卫生局、食品平安委员会办公室和当地政府报告。4.严格根据《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉方法》开展加工、经营活动，重点把好：（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、第7页共74页加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。（2）从业人员关：从业人员要定期参与预防性体检和卫生学问培训，佩证上岗，做好个人卫生；确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。(3)选购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达100%。严格根据教化部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品；不订购、制售冷荤冷菜食品；不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品;严格执行饭菜48小时留样备查验制度。（4）加工关：严格按有关规定和第8页共...
