5.1降低化学反应活化能的酶课时知能评估1．(2011年武汉模拟)若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将()A．增大B．减小C．不变D．先增大后减小解析：人体唾液淀粉酶的最适温度是37℃，温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将增大。答案：A2．(2011年葫芦岛联考)下列有关酶的说法，不正确的是()A．不是所有的酶都在核糖体上合成B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变C．酶都是由活细胞产生的D．细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件解析：有的酶在体外也可发挥作用，如消化酶。答案：D3．生物体内各种化学反应能有条不紊地进行，是因为()A．酶的催化效率具有高效性B．酶的种类具有多样性C．酶的催化作用具有专一性D．酶的空间结构具有稳定性解析：酶的专一性能保证在细胞这个很小的空间内，每时每刻进行着各种不同的化学反应。答案：C4．(2011年九江一模)酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。下列与图示反应类型相符的生理过程是()A．核糖体上多肽链的合成B．叶绿体内二氧化碳的固定C．线粒体内[H]的氧化D．肝细胞内过氧化氢的分解解析：题图显示底物与酶结合后分解，是分解反应。选项中A、B、C都是物质的合成。答案：D5．(2011年海淀一模)如图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()A．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量用心爱心专心1解析：土豆片中的过氧化氢酶能重复利用，只要有H2O2，反应就能进行。气体量不再增加的原因是H2O2已分解完。答案：C6．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水解析：酶的催化作用具有专一性，即胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解；酶的催化作用还需要适宜的温度和pH。在本题中容器的pH为2.0，是胃蛋白酶的最适pH，所以容器内的乳清蛋白被分解成多肽。由于唾液淀粉酶的最适pH为6.8，所以容器内的唾液淀粉酶在pH为2.0的环境中已失去催化活性，淀粉也就不能水解。另外，酶的作用是使化学反应迅速进行，而本身并不发生变化，所以容器内的酶在反应前后是不变的。特别要注意的是，唾液淀粉酶是一种蛋白质，它也能被胃蛋白酶水解成多肽，因此，容器内剩余物中没有唾液淀粉酶。答案：A7．(2011年济南模拟)如图为某种酶在不同处理条件下时间与生成物量的关系图，有关叙述正确的是()A．三条曲线的差异不可能是由酶制剂的量的不同引起的B．三条处理中b是最适条件C．三条曲线的差异可能是由反应底物量的不同引起的D．三条曲线的差异可能是由处理温度不同引起的解析：三条曲线的反应平衡点相同，只是达到平衡时的时间不同，说明三个反应速率不同。可能是酶制剂的量不同或处理温度不同，酶的催化速率不同。答案：D8.(2011年广州测试)如图表示酶的有关实验：取甲、乙两支洁净的试管分别注入3mL淀粉糊。然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水，振荡这两支试管。下列说法正确的是()A．往两支试管中分别滴入1滴碘液，在35℃水浴中保温5min，乙试管变蓝B．两支试管内各物质的量要求相同，是为了排除物质用量的不同对实验结果的影响C．35℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度D．若用该装置来验证酶的专一性，可以用斐林试剂检验颜色变化解析：A的操作顺序应该是在35℃水浴中保温一段时间以后，同时取出这两支试管，分别滴入1滴碘液，乙试管变蓝；由该实验不能得到小麦淀粉酶的最适温度；该装置不能用来验证酶的专一性(缺乏条件对照)。答案：B9．(2011年扬州调研)猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌...
