第3节醛和酮糖类1．了解醛、酮在自然界中的存在，能列举几种简单的醛、酮并写出其结构式。2．了解醛、酮的结构特点，比较醛和酮分子中官能团的相似和不同之处，能够预测醛、酮可能发生的化学反应及它们在化学性质上的相似和不同之处。了解糖类与醛、酮在结构上的联系，以及常见糖类的简单的化学性质。3．理解醛、酮的主要化学性质，并从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异，能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化，会以醛、酮为实例说明有机分子中基团之间存在的相互影响。一、常见的醛、酮1．醛、酮的分子结构与组成。(1)醛：分子中，羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连的化合物叫做醛，通式为__________，饱和一元醛通式为______________，最简单的醛是____________。(2)酮：分子中与____基碳原子相连的两个基团均为________且二者可以相同也可以不同，其通式为________，饱和一元酮的通式为________，最简单的酮是__________。2．醛、酮的命名(以醛基和酮羰基为主)。醛、酮的命名与醇的命名相似，如3．醛、酮的同分异构体。由于饱和一元醛的通式和饱和一元酮的通式相同，所以相同碳原子数的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体，它们的异构类型包括：(1)________异构；(2)____________异构；(3)____________异构。4．常见的醛和酮的物理性质和用途。甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式________________________状态________________________溶解性________________________应用________________________答案:1．(1)RCHOCnH2nO(n＝1，2，…)甲醛(HCHO)(2)羰烃基OCnH2nO(n＝3，4，5，…)丙酮2．3甲基丁醛3甲基2丁酮3．(1)碳骨架(2)官能团位置(3)官能团类型4．HCHOCH3CHOCHO气体液体液体液体易溶于水易溶于水能溶于水与水任意比互溶制酚醛树脂、杀菌、防腐制乙酸制造香料、染料的中间体有机溶剂二、醛、酮的化学性质1．羰基的加成反应。(1)羰基含有不饱和碳原子，可发生________反应。能与醛、酮发生加成反应的试剂有__________________，其反应式如下：(2)常见的加成反应。写出下列反应的化学方程式。注意：加到羰基氧上的大多数是“H”。2．氧化反应和还原反应。(1)氧化反应。在醛基中，与羰基相连的氢原子由于受羰基中氧原子的影响，比较活泼，因此醛基容易被氧化成羧基。又由于它是由C、H、O元素组成，故易燃烧。①燃烧：2CH3CHO＋5O2――→__________________。②催化氧化：2CH3＋O2――→_______________________________________________________。③乙醛被银氨溶液氧化——乙醛的银镜反应。Ⅰ.实验操作：Ⅱ.实验现象：滴加氨水，先出现________后________，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。Ⅲ.实验结论：乙醛被银氨溶液________生成________。有关化学方程式为：a．AgNO3＋NH3·H2O===________________________________________________________________________；b．AgOH＋2NH3·H2O===________________________________________________________________________；c．________________________________________________________________________。④乙醛被新制Cu(OH)2悬浊液氧化。Ⅰ.实验操作：Ⅱ.实验现象：试管中产生________沉淀，加热至沸腾后产生______沉淀。Ⅲ.实验结论：乙醛能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化。有关方程式：a．CuSO4＋2NaOH===________________________________________________________________________；b．CH3CHO＋2Cu(OH)2――→________________________________________________________________________。答案:1．(1)加成HCN、NH3及氨的衍生物、醇等CR2BR1OA(2)CHOHCH3CNCHOHCH3NH2CHOHCH3OCH3CCH3OHCH3CN2．(1)①4CO2＋4H2O②2CH3COOH③白色沉淀沉淀溶解氧化单质银AgOH＋NH4NO3[Ag(NH3)2]OH＋2H2OCH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH――→2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O④蓝色絮状砖红色Cu(OH)2↓＋Na2SO4CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O注意：从氧化数的变化配平以上有机氧化还原反应方程式。思考：怎样保证银镜反应、醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应实验成功？如何鉴别醛和酮？答案:(1)要使银...
