1/5食品科学与工程专业硕士研究生培养方案一、培养目标根据教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导方针，为培养德、智、体全面发展，能适应社会、经济和科学技术发展需要的高层次专门人才，本专业硕士研究生应达到如下要求：矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。1、掌握马克思主义基本理论，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的道德品质和较强的事业心，积极为社会主义现代化建设服务。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。2、树立实事求是和勇于创新的科学精神，掌握本学科坚实的基础理论和系统的专门知识；掌握必要的实验技能；具有从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。3、掌握一门外国语，熟练使用计算机。4、身心健康。二、研究方向及主要研究内容见附表一。三、学习年限及时间分配1、脱产硕士研究生的学习年限一般为三年。2、在职人员的学习年限可适当延长，但延长时间一般不超过一年。3、对于提前达到培养目标、成绩优良的硕士研究生，经本人申请，导师同意，学院审批后报研究生院批准，可申请提前进行学位论文答辩；由于客观原因不能按时完成学业者，须提前三个月向有关部门提出申请，经导师同意，学院审批，研究生院批准，可延长学习年限。没有提出延长报告或申请延长期满仍未完成硕士论文工作者，均按结业处理。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。4、提前或延期进行学位论文答辩的具体事宜详见校研院字〔2007〕2号文件《关于研究生提前或延期进行学位论文答辩的暂行规定》。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。5、课程学习和论文工作的时间分配。第一学期进行必修课程中的公共课和专业基础课的学习。第二学期进行专业课程和选修课程的学习。第二、三学年主要进行学位论文课题研究和撰写论文。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。四、课程设置及学分要求课程学习要修满至少32学分，其中：必修课至少20学分（含公共课10学分，专业基础至少4学分，专业课至少4学分，文献综述1学分，开题报告1学分）。选修课12学分。考试成绩60分及格，成绩及格方可获得学分。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。课程设置见附表二。补修课针对跨专业招收的研究生而设置。补修内容为本科生主干课程，补修课的选择应根据专业需要及学生情况由学科及导师确定，补修课程不计学分。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。五、文献阅读本专业硕士研究生将通过专业文献阅读了解学科前沿、掌握学科发展动态。本专业硕士研究生应在第一学年第二学期完成50篇专业文献（其中至少有25篇外文专业文献）的阅读，阅读后写出阅读报告，经指导教师批阅合格者方可获得1个必修学分。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。六、开题报告为确保学位论文的质量，硕士研究生应在教师指导下，通过文献阅读、学术调研，尽早确定论文选题范围，并举行开题报告会。本专业硕士生开题报告会在第三学期进行，开题报告会组织形式由院里统一确定。开题报告通过者为开题合格，可获得1个必修学分。没有通过者需在2个月之内重新准备材料，组织开题报告会。开题报告的有关材料由学院统一保存至硕士研究生毕业备查。籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞。七、中期考核中期考核时间为第五学期初，由院里负责组织实施，按《研究生论文工作中期考核表》所要求的内容进行考核。经审查通过者，方可继续进行论文实验研究工作。对未通过中期考核者将延期参加毕业论文答辩。考核结果资料保存在学院以备抽查。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。八、论文工作论文工作应与课程学习交叉进行，导师要全面掌握硕士研究生的论文工作进度，根据实际需要对论文工作2/5计划进行及时和必要的调整，硕士论文的具体要求按学校学位管理条例规定执行。渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨。附表一：食品科学（硕士）研究方向及主要研究内容介绍一级学科名称食品科学与工程代码0832二级学科名称食品科学代码083201序号研究方向主要内容简介带头人01乳品化学与生物技术研究乳品化学及组分相互作用机理；功能性乳制品研制及机理研究；超声技术应用于乳的杀菌处理；乳蛋白质基环保材料的研究与探索；纳米材料。郭明若02营养与功能食品研究食源性功能肽生物制备技术；禽蛋生物活性物质利用与系列化产品开发；长白山...
