餐饮业安全生产管理制度汇编VIP免费

北京豳风堂餐厅安全生产管理制度二O一三年度-2-目录第一章总则第二章安全生产方针、目标第三章安全生产管理机构设置第一节安全生产领导小组人员组成第二节安全生产领导小组人员组织机构图第四章安全生产责任制各岗位安全生产职责第五章安全生产规章制度第一节安全生产教育培训制度第二节安全生产检查制度第三节设备设施管理制度第四节劳动防护用品配备和管理制度第五节安全生产奖励和惩罚制度第六节安全生产事故报告和处理制度第七节安全生产例会制度第八节生产安全事故隐患排查和治理制度第九节各岗位人员操作规程第十节安全用火管理制度第十一节安全用电管理制度第十二节安全用气管理制度-3-第六章安全生产应急预案第一节突发事件应急预案第二节厨房意外事件应急预案-4-第一章总则为强化餐厅安全管理工作，保障顾客和员工的生命及餐厅财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《北京市安全生产条例》及《北京市餐饮经营单位安全生产规定》等相关公共聚集场所安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本餐厅具体情况，建立从法人到各级负责人、部门及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。此制度适用于餐厅内部所有部门安全生产和工作环节，也是餐厅安全生产管理制度的具体内容，是规范餐厅全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障餐厅的安全和正常运转。安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁管理谁负责、谁操作谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐厅所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。餐厅法人为安全生产管理的第一责任人，全面负责本餐厅安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促餐厅有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及-5-安全生产工作的需要及时进行了补充和完善。第二章安全生产方针、目标及安全考核指标第一节安全生产方针安全第一，预防为主，全员参与，消除隐患，科学发展，持续改进第二节安全生产目标1.人身伤害事故为零2.火灾事故为零3.爆炸事故为零4.食品安全事故为零5.设备事故为零6.全员教育培训普及率100%7.隐患整改率100%-6-第三章安全生产管理机构设置第一节安全生产领导小组组织机构组长：冯小苹副组长：李萍组员：姜鹏邬新国陈世勇杨大新王萌焦颖第二节安全生产领导小组人员组织机构图法人冯小苹安全经理姜鹏餐厅安全员邬新国厨师长陈世勇副厨师长杨大新餐厅经理李萍服务副经理焦颖服务副经理王萌-7-第四章安全生产责任制为了确保顾客及员工的生命和公司财产安全，提供安全的生产环境。依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及《北京市餐饮经营单位安全生产规定》等对餐厅各岗位的安全责任进行明确规定，对本餐厅安全管理的核心内容明确各级管理人员及各岗位人员的安全责任权利和义务。一、总经理安全职责法定代表人安全职责:1.建立、健全并督促落实安全生产责任制；2.组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程；3.保证安全生产投入的有效实施；4.定期研究安全生产问题；5.督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患；6.组织制定并实施安全生产事故应急救援预案；7.及时报告安全生产事故。二．餐厅经理职责1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，定期检查执行情-8-况。3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻落实。4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；6、发生重伤及死亡...