题目：友谊酒店人力资源管理分析一、本课题设计（研究）的目的：随着我国经济改革的不断深入，社会经济环境发生了很大的变化，酒店业在这种环境下也得到了迅速的发展。虽然酒店行业经历了多年的发展，在“硬件”设施建设上取得了长足进步，但在实践经验和知识积累方面还存在不足，自身能力无法与市场需求相匹配。当前酒店业的竞争，主要是人才的竞争，随着酒店业得发展日益成熟，它所面临的竞争压力也越来越大，在各种竞争中，人才是迎接挑战的关键因素，是持续发展的基础。但在我国，酒店业人力资源制度还不完善，人力资源的素质不高，这些已经成为其发展的瓶颈。本课题研究的目的，就是要通过对酒店行业人力资源现状进行分析，以长沙友谊酒店的人力资源管理情况为主要研究对象，结合酒店自身情况，采取各种有效的激励措施，创造一个良好的人事环境，从而使员工安于工作、乐于工作、最大限度地把自己的聪明才智和积极性发挥出来。二、设计（研究）现状（文献综述）：1、国外酒店人力资源管理研究进展通过对所掌握的文献的分析，国外对于酒店人力资源管理研究的焦点主要集中在以下两个方面：（1）酒店管理者研究从纳隆开始，关于酒店管理者应该做什么以及如何做的讨论开始流行。早期关于酒店管理者的研究，通常使用明兹博格的管理角色分类理论框架。虽然也有人对此理论框架提出疑义，但当时只有海尔斯提出新的角色期望理论来诠释管理工作。管理学家认同无论何种产业，其所处的各方面环境都会对管理工作产生影响。对管理工作的研究刺激了两个相关命题的发展：一是产业所处的外界环境对酒店管理者的影响程度；二是酒店管理者扮演处理操作性事务角色的程度及扮演战略决策者角色的程度。由于酒店日常工作的中心是服务，所以管理工作的重点就在于服务质量管理。海尔斯认为与零售业管理者强调现场客户管理不同，酒店经理人更应该注重事前管理。（2）人力资源管理实践研究人力资源管理实践主要涉及到培训、激励、薪酬设计和绩效考核等几个方面职能。TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly定期会出版“教育论坛”专刊，刊登培训和教育的相关论文。讨论涉及“行业需求是否被满足”、“哪类人更适合教授酒店课程”等等。无疑，随着培训与高工作满意度、组织认同度和低流失率之间关系的明晰，关于培训的研究也将不断扩大。邦尼认为有效的招聘择人同培训一样，也能提高员工的绩效。2、国内酒店人力资源管理研究进展在我国，酒店业是最早对外开放的行业之一。相对于其他行业而言，酒店是我国旅游业发展过程中最先与国际接轨，相对较为成熟的行业。所以，国内对酒店的研究一直是热点，关于国内酒店人力资源管理研究文献有近百篇，主要可以分为以下两个方面：（1）宏观人力资源管理研究酒店业作为劳动密集型产业，人力资源的开发和管理已成为其获取核心竞争力的关键性因素。早在1990年，周锡力等就出版了第一本《酒店人力资源管理》，随后以酒店或酒店人力资源管理为题的作品大量涌现。但往往以编或编著为多，缺乏新意。不仅不能突破一般人力资源理论，而且少有突破前人论述的。对于酒店人力资源管理，赵书虹认为要运用系统原理，将人力资源管理的各主要组成部分之间有机组合，从而实现人力资源的系统化管理。同时随着人文主义的发展，研究者开始意识到人本管理思想在酒店管理中的重要性。“随着社会的发展和劳动者素质的提高，人本管理模式的内容将在我国酒店得到进一步丰富和发展”。（2）人力资源管理实践研究培训工作是提高员工素质、保证服务质量、提高企业竞争力的关键。酒店虽然向来比较注重培训，但目前培训的效果并不理想，主要有四个方面的问题：培训目标与实际操作运用的矛盾、过早的岗上实习与系统培训的矛盾、突击培训与培训绩效的矛盾、培训要求与企业内部环境的矛盾。王焕宇认为培训有效实施的条件为：酒店最高管理部门和管理者的支持；各业务部门的积极配合；酒店经营目标与员工个人发展目标一致；系统的培训计划讲究实效；拥有所必需的培训条件；培训方法要多样化；培训与员工个人利益紧密结合。除了宏观层面探讨，针对培训的细节，叶秀霜从准备、实施、总结等方...
