人体的食物与营养1.（2011十堰）日本核辐射造成巨大环境污染，人们谈“核”色变。我国有极少数人利用人们的恐慌心理掀起“抢盐”风波。你知道碘盐中的碘有什么作用吗？()A.抗核辐射B.预防大脖子病C.预防糖尿病D.预防侏儒症答案：B2.（2011十堰）某男同学不喜吃粗粮、口角发炎，另一同学患上脚气病。他们分别缺乏()A.维生素C、维生素B2B.维生素B维生素BlC.难生素Bi、维生素B2D.维生素Bi、维生素C答案：A3.（2011·莆田）饮食中长期缺乏下列哪种维生素容易使儿童少年患佝偻病（）A.维生素AB.维生素C.维生素CD.维生素D答案：D4.（2011·广东）现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理（）A．炒米粉B.南瓜饼C．焖牛肉D．干煸豆角答案：5．（2011·衢州）最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好答案：C6．（2011·菏泽）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D答案：C7．（2011·苏州）．下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（）ABCDABCD答案：A8．（2011·苏州）食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是（）答案：A9．（2011·福州）食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志A．①②③B．③④⑤C．①②③④D．①②③④⑤答案：D10．（2011·南通）下列饮食习惯中，不正确的是（）A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐答案：D11．（2011·南通）国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（）A．糖尿病B．贫血C．大脖子病D．佝偻病答案：C12．（2011·湘潭）.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁答案：C13．（2011·烟台）日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。对碘盐的认识你不认同的是（）A．碘是合成甲状腺激素的重要组成成分B．幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育C．内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿D．碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐答案：B14．（2011·湘潭）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（）A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A答案：B15．（2011·济宁）下列食品可以安全、放心食用的是（）A.含有“瘦肉精”的火腿肠B.用“地沟油”炸的热油条C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D.超市里买的“染色馒头”答案：C16．（2011·巢湖）下列食物成分中，不能为人体提供能量的是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素答案：D17．（2011·中山）维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。果蔬甲乙丙丁滴数125817请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是A．乙一丙一甲一丁B．甲一丙一乙一丁C．丁一甲一丙一乙D．丁一丙一乙一甲答案：C18.（2011·泰安）面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（）A.大虾、牛肉、鸡蛋B.芹菜、排骨、馒头C.米饭、白菜、芹荣D.肥肉、冬瓜、面包答案：B19.（2011·泰安）下列病症，哪一项是缺乏维生索C引起的（）A．佝偻病B...
