钟祥市丰硕园国际大酒店中餐厨房承包协议甲方：钟祥市丰硕园国际大酒店有限企业（如下简称甲方）乙方：（如下简称乙方）身份证号：甲方由于经营需要，根据《中华人民共和国劳动法》及国家有关法律法规，民政局、烹饪协会有关管理规定聘任乙方对厨房总体劳务承包，双方在互惠互利、自愿、平等的基础上共同协商一致，就乙方承包甲方酒店厨房烹饪管理事宜，签订本协议。1、承包内容甲方将位于钟祥市安陆府中路3号，钟祥市丰硕园国际大酒店的厨房整体承包给乙方管理烹饪。由乙方负责其平常运作与管理工作，并负责甲方酒店客户就餐的正常供应。二、承包期限自月日起至年月日止，承包期限为壹年。承包期满时如乙方工作成绩突出，在同等条件下乙方享有继续承包权。三、工作原则1、乙方承诺在承包期间厨房出品质量到达或超过甲方承认的出品质量原则2、乙方承诺对厨房管理，必须到达地区，国家规定的有关法律法规及行业规定与规范。3、由乙方负责组建初始团体，满足餐厅满负荷正常接待的出品工作。4、厨房技术人员根据乙方为其设计菜式（甲方承认）规定，由乙方统一调派。特殊岗位，特殊风味运用乙方人力优势调集、选派、到达菜式在市场具有竞争优势。5、厨房业务范围：主管宴会、包席、兼营自助早餐、中晚餐的菜品制作保证每日07:00—21:00的供应。6、厨师工作人员定编制：厨房工作人员：共设（人）人均工资元，人员分布编制，总厨1人、炒菜师4人、案台3人、荷台3人，面点师3人、蒸菜师1人、凉菜师2人、水台1人、洗摘人，洗碗工3人7、根据第6条规定平常单餐60桌左右客人，不得增长厨师及工作人员。8、假如餐饮旺季，为了保证出品质量，乙方可向甲方申请增长人员，人员增长和岗位补充可根据客量的增长，乙方向甲方申请，报甲方同意方可实行，增长厨师和岗位补充人员工资。四、工资总额支付方式：1、结算方式：根据第6条人员配置及工资价格确定工资总额为捌万元整（￥：80000.00元）每月15日至20日发放上月工资，甲方不得拖欠乙方工资。五、有关制度约定1、乙方必须接受甲方领导和监督，严格遵守甲方的规章制度，服从分派、忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权予以乙方经济罚款，2、乙方必须在钟祥地区专场服务，不得在第二家酒店从事厨房烹饪经营和管理工作，一经发现处以五万元罚款并解雇。六、场地设施甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用品的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等列入资产清单，交乙方管理使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还给甲方，如有遗失和损坏由乙方负责赔偿（自然损耗除外）。七、甲方责任、义务1、提供厨房设备的正常维修保养的义务。2、提供乙方工作所需设备和良好的工作环境的义务。3、提供乙方工作人员的食宿。4、提供厨房所有的水、电、燃气。5、不得随意终止承包（终止协议必须提前一种月告知）。6、甲方负责向乙方提供工作人员统一服装，离开酒店时如数偿还。7、甲方必须保证明物的质量，为进货渠道及进货质量严格把关。严禁购进变质变霉的原材料，保证食用品的质量卫生，不得发售任何变质或受污染的食物。8、乙方须按甲方规定期间作息，工作时间由甲方规定，如有变动应事先告知乙方。9、甲方有权对乙方进行多种行政管理，如卫生、安全、治安、消防、综合管理、监制等。尤其要严禁食物中毒事故发生，一旦发生类似事故。甲方有权根据国家有关法律法规及酒店有关规章制度追究乙方的责任。10、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权追究乙方的责任。乙方若导致误餐或者是停餐，甲方有权对乙方予以经济惩罚。11、乙方在承包期间若不服从管理，不讲究食品、厨房卫生；不讲究食物质量导致食物中毒；不尽职责，烹饪质量下降等，甲方有权终止协议。八、乙方责任、义务1、乙方须建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实行，尤其是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收环节负责人制度。2、乙方须遵守甲方管理制度，假如乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益导致重大损害或严重违反劳动纪律给酒店导致损失时，甲方有权向乙方规定赔偿，并依法追究法律责任。3、乙方应...
