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毕业论文（设计）题目竹叶中多糖的提取方法研究指导老师汪洪专业班级食品营养与检测112姓名戴晓鹏学号201171002032014年5月28日I浙江经贸职业技术学院毕业论文（设计）摘要：本研究以竹叶为研究对象，通过单因素试验和正交试验观察了温度、时间、固液比、提取次数对多糖提取率的影响，比较了水提、超声波提取和微波提取三种提取方法对竹叶多糖得率的影响。结果表明，水提最佳浸提参数：温度80℃，时间90min，固液比1:25，浸提次数3次。超声波提取最佳浸提参数为：温度70℃，时间20min，固液比1:20，浸提次数3次。微波提取最佳浸提参数为：微波功率500W，固液比1:15，时间2min，浸提次数3次。最佳提取工艺方法是超声波提取，条件是温度70℃，时间20min，固液比1:20，浸提3次。关键词：水提；超声波；微波；沉淀；提取次数II浙江经贸职业技术学院毕业论文（设计）目录引言................................................................................................................................11材料与仪器.................................................................................................................21.1实验材料..................................................................................................................21.2实验试剂..................................................................................................................21.3实验仪器..................................................................................................................22实验方法.....................................................................................................................32.1竹叶多糖提取工艺流程..........................................................................................32.2样品中多糖含量的测定..........................................................................................32.3浸提条件对多糖提取效果的影响..........................................................................42.3.1单因素试验...........................................................................................................42.3.2浸提工艺正交试验...............................................................................................42.3.3不同浸提方法的比较研究...................................................................................52.4分析方法..................................................................................................................53结果与分析.................................................................................................................53.1单因素试验结果......................................................................................................53.1.1温度对多糖得率的影响.......................................................................................53.1.2时间对多糖得率的影响.......................................................................................63.1.3固液比对多糖得率的影响...................................................................................63.1.4提取次数对多糖得率的影响...............................................................................73.1.5乙醇浓度对多糖得率的影响...............................................................................83.2正交试验..................................................................................................................93.2.1水提工艺正交试验效果.......................................................................................93.2.2...