餐厅服务员实习周记【篇一：顶岗实习报告】西安外事学院顶岗实习学生手册西安外事学院教务处印制西安外事学院高职学生顶岗实习承诺书为了加强社会实践锻炼，提高专业技能和就业竞争力，确保本次实习能够安全顺利地完成，本人自愿郑重承诺如下：1．本人将严格遵守西安外事学院顶岗实习有关规定，未经学校和二级学院审核批准不擅自离校。2．按规定时间到实习单位实习，如需调换实习单位或因事假需要离开实习单位时，事先报告辅导员和校内外指导教师，办理相关手续后离开，绝不先离岗后报告。3．到岗两天以内主动报告校内指导教师及辅导员，并留下本人的联系方式，保证每两周至少与校内指导教师联系一次，每两周与辅导员联系一次；主动汇报单位实习情况，自觉接受指导教师指导，主动学习。4．自觉遵守国家法律法规，遵守顶岗实习单位规章制度。实习期间不擅自离岗，不做损人利己、有损实习单位形象和学校声誉的事情，不参与一切违法犯罪活动。5．提高安全防范意识，因违章操作造成厂方人员发生人身事故或给用人单位的设备造成损坏，本人承担全部责任及医疗费用。6．注意人身安全，不在往返途中探亲访友，不在实习期间私自离走，若发生违纪情况，所产生的不良后果，本人承担全部责任。7.不以专业不对口、食宿条件差、工作辛苦、待遇低等理由逃避实习，不服从安排。9.严格按照《西安外事学院高职顶岗实习工作管理规定》要求，按时上交顶岗实习材料，按时返校参加校系组织的各项活动。本人将严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应的责任，并按学校相关规定处理。顶岗实习任务书实习双周记（1）实习双周记（2）实习双周记（3）实习双周记（4）【篇二：酒店服务与管理专业教学计划】酒店服务与管理专业教学计划一、招生对象与学制1.招生对象：初中毕业生。2.学制：三年制。二、培养目标培养具有良好的职业道德，德智体美劳全面发展和有较全面的专业知识与职业技术能力，熟悉旅游服务、酒店服务及其管理工作，能胜任旅游行业、酒店行业的服务、接待、带团、市场拓展、管理等工作需要的中等应用型专业人才。三、人才培养规格及适应的岗位（一）人才培养规格1.掌握邓小平理论与三个代表重要思想，理解以人为本，坚持科学、全面、和谐、可持续发展的科学发展观，熟悉国家有关对旅游与酒店服务管理行业发展与调节的方针、政策、法规和制度。2.熟悉酒店管理和导游学基本理论、掌握餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的基本技能与方法，通过导游、酒店服务员职业资格鉴定合格。3.掌握一门外语（英语），具备用外语直接与客人对话的能力，达到英语等级考试标准。4.掌握计算机应用的基础知识，达到规定等级标准。5.具有广泛的知识面和一定的继续学习能力，了解与本专业有关的国内外服务管理先进经验和酒店管理行业发展的新动态。6.具备从事导游、酒店服务员、礼仪接待员、旅游市场拓展及策划人员旅游、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等所必须的职业知识、职业道德素养与职业技能。（二）职业岗位1.前厅服务员2.客房服务员3.餐厅服务员4.茶艺师5.公共游乐场所服务员6.展览讲解员四、教学内容与教学要求（一）教学内容1.主要教学模块包括：公共文化课程模块、导游服务与管理专业知识与技能课程模块、酒店服务与管理专业知识与技能课程模块、选修拓展课程与实习模块等。2.主要课程包括：公共文化课部分：主要包括体能与气质训练、职业生涯规划、经济政治与社会、哲学与人生、应用语文、英语、计算机应用等。导游服务与管理专业知识与技能课部分：主要包括旅游地理、导游基础、导游实务、旅游法律法规、导游语文等。酒店服务与管理专业知识与技能训练课程部分：主要包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、宴会菜单设计、酒水知识与调酒、食品营养与健康、康乐服务与管理等。3.核心课程内容简介：（1）实用英语教程培养学生具有较强的阅读本专业英语书刊的能力，并能在实践中以英语为工具，获取本专业所需要的信息，为进一步提高英语水平打下较为坚实的基础。主要内容：包括语音、词汇、语法、笔译。着重矫正语音、语调，扩大词汇量，加深基本语法，借助辞典翻译一...
