专题与热点17糖类油脂蛋白质合成材料（教案）姓名学号得分考纲要求：1、以葡萄糖为例，了解糖类的基本组成和结构，主要性质和用途2、了解蛋白质的基本组成和结构、主要性质和用途3、初步了解重要合成有机高分子的性质和用途，理解由单体进行加聚和缩聚的简单原理一、选择题1、向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解反应，为测定水解的程度，所需的试剂是（C）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2的悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④解法与规律：淀粉为多糖，发生水解生成葡萄糖，淀粉可使碘水呈蓝色，而葡萄糖具有醛基2、下列关于油脂的叙述中错误的是（A）A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B．用热的纯碱溶液去油污的效果更好C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油解法与规律：油脂是植物油和动物油的统称，是高级脂肪酸甘油酯，植物油中不饱和程度较大3、2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是（BC）A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应解法与规律：蛋白质的重要性质：盐析、变性、颜色反应、水解等，盐析是可逆的，变性是不可逆的。4、据报道，近来发现了一种新的星际分子氰基辛炔，其结构式为：HC≡C—C≡C－C≡C－C≡C－C≡N。对该物质判断正确的是（B）A.晶体的硬度与金刚石相当B.能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.不能发生加成反应D.可由乙炔和含氮化合物加聚制得解法与规律：结构决定性质，分子有碳碳叁键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生加成反应二、填充题5．写出由2，6-甲基苯二异氰酸酯和1，3一丙二醇为单体生成的高聚物的结构简式：。解法与规律：审清题目要求，仔细观察反应物和生成物，不难发现其原子个数守恒，即生成物为一种，故符合加聚反应的要求。加成过程如下图：6．有机物的分子式为C6H12N4，分子中每个N原子分别与三个C原子结合，而每个C原子分别与两个N原子结合。分子中没有C=C双键和C—C单键。试写出该有机物的结构简式：；该分子中有个六元环；每个六元环占有个氮原子。解法与规律：根据结构简式即可计算出六元环的数目；每一个环中共有三个氮原子，而一个氮原子又和三个环共用，故平均每一个环中含有1个氮原子。4；1三、实验题7、若用生石灰、蔗糖、碳铵和硫酸四种药品，从含有少量Fe3+、Al3+的AgNO3溶液中提取金属银，（1）请在下列设计的操作方案方框内填写相应物质的化学式（2）写出反应④的化学方程式：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3解法与规律：银镜反应是醛基的重要性质，可以用来制取银。四、计算题8、从天然蛋白质水解产物中分离出一种含一个N原子的氨基酸，取0.19g该氨基酸在一定条件下反应可得到标准状况下的N215.95mL。（1）试计算该氨基酸的相对分子质量。（2）假设19.95g该氨基酸可以和100mL1.5mol·L-1的Ba（OH）2溶液恰好完全反应，则该氨基酸分子中含有多个羧基？并推出它的结构简式。解法与规律：8、（1）氨基酸中N元素的质量分数为：=10.49%∴其相对分子质量为：=133（2）n（氨基酸）：n[Ba(OH)2]=1:1故该氨基酸中含有两个—COOH由氨基酸的相对分子质量为133知，其结构还有一个CH2，其结构简式为：【方法规律总结】糖类、油脂、蛋白质的考查的重点是葡萄糖的结构和性质、氨基酸的结构和性质。在有机化学方程式中，糖类的一般表示方法为：“分子式+汉字名称”（只有葡萄糖和纤△NH3C6H12O6NH4HCO3与CaOC12H22O11与H2SO4维素才可用结构简式表示）。合成材料的命题大都以合成纤维、橡胶和塑料为背景，和生产实际相结合。
