糖类1、大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是（）A、葡萄糖B、淀粉C、纤维素D、乙酸【答案】A【解析】能发生银镜反应的，说明有醛基。这选项中只有葡萄糖有醛基，故答案选A。2、下列说法正确的是（）A．蔗糖水解只生成葡萄糖；B．含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象；C．向混有苯酚的苯中加入金属Na有无色气体生成；D．CH2=CHCOONa在一定条件下缩聚可得到高分子化合物。【答案】B【解析】3、下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是()A．葡萄糖B．纤维素C．乙醇D．蔗糖【答案】C【解析】4、下列各组物质不是互为同分异构体的是()A.果糖和葡萄糖B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.乙醇和甲醚【答案】C【解析】5、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A.氢氧化钠溶液B.氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.碳酸钠溶液【答案】B【解析】6、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu（OH）2悬浊液C．石蕊试液D．Na2CO3溶液【答案】B【解析】解：A．NaOH溶液与乙酸发生中和反应，但没有明显现象，与葡萄糖、蔗糖不反应，故A不选；B．乙酸溶解氢氧化铜，葡萄糖是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液共热会产生砖红色沉淀；蔗糖不是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液混合后无明显现象，三种溶液现象各不相同，能鉴别故B选；C．石蕊为酸碱指示剂，不能用来鉴别葡萄糖和蔗糖，故C不选；D．Na2CO3溶液与乙酸反应生成气体，但与葡萄糖和蔗糖不反应，故D不选．故选B．7、木糖醇是一种新型的甜味剂,它甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿病患者的需要.它是一种白色粉末状的结晶,结构简式为：下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A．木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应B．1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH2C．木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应D．糖尿病患者可以食用【答案】A【解析】根据题给信息及木糖醇的结构简式可知,木糖醇分子中含五个羟基,属于多元醇,不属于糖.A错误.8、下列说法正确的是（）A．1mol蔗糖可水解生成2mol葡萄糖B．CH3—CH=CH—CH3与C3H6一定互为同系物C．名称是2，3-甲基丁烷D．乙醇可与水以任意比例混溶，是因为与水形成了氢键【答案】D【解析】9、穿心莲为爵床科植物，它的提取物为广谱抗菌药，具有清热解毒、消炎止痛的功效，适用于外科常见急性炎症等。其中的活性成分结构简式如下图，下列说法正确的是（）A．穿心莲分子中有19个碳原子B．一定条件下能使溴水和高锰酸钾酸性溶液褪色C．分子内消去一个水分子，产物只有一种D．分子中含有两种官能团【答案】B【解析】题图为键线式，每个拐点和折点均为碳原子，共20个。由于CC键的存在，B正确。由于有3个—OH存在，分子内脱水可以生成多种产物。分子中含有CC键、—OH、酯基等多种官能团。10、下列实验现象预测不正确的是（）A．实验Ⅰ：振荡后静止，上层溶液颜色逐渐消失B．实验Ⅱ：继续煮沸溶液至红褐色，停止加热，当光束通过体系时可产生丁达尔效应C．向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热至170℃产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫色逐渐消失D．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再滴加几滴新制Cu(OH)2浊液，加热，有红色沉淀生成【答案】D【解析】淀粉水解的最终产物是葡萄糖，但由于使用硫酸作催化剂，所以再加入新制Cu(OH)2浊液之前，要先加入氢氧化钠中和硫酸，选项D不正确，其余都是正确的，答案选D。11、下列“油”中属于酯类的是（）①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油A.①③B.②④⑤C.①③④D.③⑤【答案】A【解析】豆油、牛油是油脂，属于酯类；甘油属于醇；重油是多种烃的混合物。Br2的苯溶液NaOH溶液ⅠⅡFeCl3饱和溶液沸水12、下列物质中既能发生水解反应,也能发生银镜反应,其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质,则该物质为（）①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉A．①②⑤B．③④⑥C．③⑤D．④⑤【答案】C【解析】乙醛和葡萄糖不能发生水解反应;甲酸甲酯中含醛基可发生银镜反应,可水解生成甲酸和甲醇,其中甲酸可发生银镜反应,符合题意;蔗糖、纤维素和淀粉为非还原性...
