食堂对外承包协议甲方：_乙方：甲方根据需要将职工食堂承包给乙方进行经营管理，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，特签订本协议。甲、乙双方需共同遵守、执行下列条款：一、协议双方发包方：（如下简称甲方）承包方：（如下简称乙方）二、承包期限本协议的有效期为年，自年月日起至年月日止，试用期个月。三、伙食原则（一）工作餐原则:早餐/餐，按乙方提供《食堂承包方案》有关内容执行；中/晚餐元/餐，按乙方提供《食堂承包方案》有关内容执行，每周内尽量不反复菜品。（二）特殊状况或公务接待由甲方提供餐单或用餐原则协约定制，乙方按甲方提供的规定进行食材采购、办席。四、甲方责任与权限（一）甲方责任1．甲方将食堂发包给乙方经营管理，免费向乙方提供场地（厨房、餐厅等工作区域）、大型厨具设施设备（猛火灶、消毒柜、案桌、蒸饭柜等）、餐具（餐盘、筷子等），并免费提供为保证职工就餐厨房所用的水、电、气。2．遇重大活动、接待提前告知乙方。3．下月据实结清上月用餐开支。（二）甲方权限1．甲方有权对乙方进行监督管理，如：卫生、安全、治安、消防等，尤其要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任，并及时解除承包协议。2．因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特殊状况除外），甲方有权追究乙方的责任。3．甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等状况进行监督检查，如乙方未到达原则，甲方有权规定乙方进行合适的赔偿或惩罚。4．乙方有其他违约行为时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查贯彻，把处理成果告知甲方。5．因乙方（特殊状况除外）原因导致误餐或停餐，甲方有权规定乙方予以合适的经济赔偿。6．甲方对乙方的服务态度、服务质量、菜品质量、管理水平等实行每月测评，测评方式由乙方在甲方职工中随机抽取人员进行。7．乙方违约，甲方有权提出终止承包协议，导致甲方损失的，甲方有权据实规定乙方予以合适的经济赔偿。五、乙方责任与权限（一）乙方责任1．乙方要严格遵守《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、消防安全法等有关规定执行管理、操作，按有关规定自觉接受卫生管理部门对食堂辖区内的工作检查和监督，督促员工遵守甲方单位的规章制度、厨房纪律。2．必须严格遵守操作规程，对的使用厨房的各项设施，因乙方不妥操作导致意外事故的，由乙方负全责。3．餐饮企业承包食堂必须由企业正式职工进行管理，个人承包食堂必须由本人亲自参与管理，且均不得以任何形式进行转包、分包。4．个体承包者必须按《个体工商户条例》、《个体工商户名称登记管理措施》及时到工商部门注册。5．乙方必须为其食堂员工购置工伤保险，并承担一切工伤责任。6．食堂工作人员上岗前必须按卫生部门规定进行健康检查，并统一着装，持证上岗。7．严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实行，搞好食堂辖区内的环境卫生工作，厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持洁净整洁的环境并定期对厨房餐具、用品进行消毒，厨房用品严格实行一洗二过三消毒的规程；食堂的垃圾、污物及时清理至甲方指定的地点，不得随意丢弃、摆放。8．把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生规定及过期的食品拒绝签收和使用，应绝对保证饮食卫生，不一样性质食品原料要分开寄存，各类冷冻肉类、禽类、海鲜食材保证冷藏周期不超过3天。严禁发售变质、过期、剩餐。9．乙方必须按中标承包方案中所列项目，据实提供服务、菜品和管理经营，不得随意变化菜品数量、原则等。10．乙方必须按甲方规定期间作息，准时开餐，如遇特殊状况需提前或延迟开餐时间，甲方事先提前告知乙方。12．对甲方厨房既有设备及餐具，乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，保证食堂内所有设施、设备的完好，不得人为损坏和丢失，协议结束时需如数交回，对损坏的由乙方负责维修或支付维修费用；因人为损坏或丢失的，由乙方出资购置或照价赔偿（自然损耗除外）；乙方在工作中要杜绝挥霍，须做到节省用气、电、水。13．经营业务只限于饮食服务方面，不得从事其他经营活动，不得对外经营。14．乙方在运作期间材料费自理，除水、电、气...
