九龙口镇中心小学大型集体活动安全应急预案九龙口镇中心小学食品卫生安全应急预案我校现有师生近1100名，近200人中午在校就餐，为应急处置我校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、食物中毒预防及应急领导小组职责组长：陈来顺（校长）全面负责指挥，及时和上一级部门联系。副组长：顾义蛟俞建（后勤负责人）负责检查食品进货渠道，把好质量关，和镇防疫中心联系，组织召开预防食物中毒的有关会议组员：尤玉兵张石成李戟在组长指挥下，处理具体事务。1）领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥校内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织校内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。重大问题及时向教育局请示报告。2）医疗救护组。组长俞建沈丛俊陈大江当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。二、强化日常工作预防事故发生1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。健全食物中毒报告制度，食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。2.加强培训。学校食堂主管领导要要求食堂人员严格按《食品卫生法》及《餐饮业食品卫生管理办法》操作执行，采购食品渠道清楚，严格按规定索证。认真组织每天进货食品的检查、验收。认真组织食品卫生检查，层层落实卫生安全责任第1页共3页制。3、宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。4、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。5、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人。聘任俞建同志为学校食品安全监督员，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。6、加强教育。加强对家长、学生食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。7、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。8、细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染。食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在加工过程中的污染，要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者，应及时调换工作。（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。三、事故应急处理1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫第2页共3页生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗救援。学校...
