幸福四季.椰子鸡餐厅Thefourseasonsrestauranthappiness拓展运营投资计划（惠州店)深圳总部：深圳市幸福四季.椰子鸡主题餐厅有限公司原味椰子鸡联盟餐厅：以品牌、品质、服务、创意、个性取胜！一、市场前景二、市场现状三、餐厅经营特色四、商业模式参考五、商业模式定型六、投资分析七、加盟模式八、发展蓝图目录一、市场前景（一）消费者现状1、多数人已接受并喜欢健康、绿色、卫生的食品，品牌连锁经营的主题休闲餐厅。2、80、90后（为主体的客源）受休闲中西餐厅影响，喜欢到主题餐厅用餐，因为休闲、自由、时尚、潮流，为什么“海底捞、润园四季、原味主张这些餐厅能够占领市场也是必然的，要结合吃、喝、玩、一条龙的主题休闲项目因为家庭客也是一个庞大的客源，定位可以结合旅游休闲的方针，因为旅游团体客也是一个不容忽视的客源之地。3、针对全面市场自由化，各种口味和消费水平的顾客数量也会大量增加。所以对食品的结构与经营模式要很合理的搭配，有滋补养生炖汤、客家口味、东南亚风味，精明的消费者对品牌或主题的餐饮企业信任度增加。这些让连锁餐饮业机遇极大的发展前景！一、市场前景二、市场现状（二）养生主题餐厅的形态1、连锁主题养生餐厅：润园四季椰子鸡餐厅、原味主张餐厅、椰林印象音乐餐厅。以连锁直营+加盟模式发展。2、酒店主题餐厅：摩登克斯海鲜餐厅、中式餐厅、特色融合餐厅，休闲中西餐厅、这些依托酒店和景区的客源，供应传统餐饮为主。3、本地化餐厅：休闲一刻餐厅、客家餐厅、港式茶餐厅、这些休闲餐厅都以时尚、特色和自已的口味为主。4、新概念休闲无国界餐厅：（中餐、西餐、东南亚菜、日韩料理、铁板烧、澳门街、休闲清吧这些目前空白）。现在凡是有特色的餐厅的经营模式和趋势已开始步入连锁化、跨界化、融合化，打造明厨亮灶餐饮。（西菜中做、中菜西做、以养生为主题的还比较缺乏）、再加入一些当地的特色私房菜，多元化经营，资本化运营。三、幸福四季.椰子鸡餐厅经营特色资源平台共享，开发旅行社、商务酒店、电影院等合作商户。跨界合作经营，打造立体经营模式。幸福四季.椰子鸡餐厅的特点出品价格的组合：7元——238元；顾客类型：情侣（沙发、厅房、情侣套餐）、商务客（商务套餐、笔记本网络区）、家庭客（家庭套餐、游戏机、公仔机）餐牌出品结构特色：本地化产品加全国统一的招牌产品（不追求全部出品统一）连锁经营三个统一：标识统一、经营理念统一、企业文化统一（其余可根据当地市场特点，灵活变阵，以每一间店都能盈利为检验连锁经营成功的唯一标准与当地城市同成长：以记录当地城市发展为装修风格，这种经营定位手段体现出经营差异化四、模式改良（一）模式的改良思路理念：连锁降低整体运营管理成本、统一加工、采购降低经营成本、差异化经营。核心：采用每间分店都盈利的方式，将盈利点放在团餐、商务餐、简餐、套餐组成，招牌出品和价格结构、特色小吃、东南亚特色风味、台式饮品；营收和盈利突破点：下午茶市，各饭市，价格定位在65-189之间。出品结构：出品操作方便简单，只需到店粗加工即可；一料多做，丰富出品选择，集中采购来降低成本，减少库存，要求新鲜、一切以中央配送中心为主体。加盟服务：管理费与分店业绩挂钩，利益均沾；加收物料保证金，稳定货源管理。培训模式：成立总部培训中心，增强技术培训；成立培训工作技术（研发）小组，支持直营店和加盟店以及托管店的管理运营。营销模式：结合电子商务优势，重点网络宣传；APP、每年定期投放当地电视媒体。四、模式雏型（二）模式雏型幸福四季.椰子鸡主题餐厅：总投资额：约100万元/间左右（这要根据产品定位和设计方案而定）。市场定位：以一、二线城市为主、商业广场、人员集中的中高端居所、大型写字楼。目标客户：80、90的年轻群体；20-50岁；月收入3500以上；目标客户集中白领、线上点餐、商务客、团体、公司宴请、家庭客。产品结构：围餐+商务餐+无国界美食+特色小吃+饮品+甜品。价格定位：以中低档价位为主，集中在98—198元，少部分定价128—488元。（可按当地的消费水平来定）五、模式定型（三）、模式定型店面要求：面积250—600平方米，可在第...
