油脂的组成和结构1．某天然油脂1g完全皂化，需要NaOHl80mg。别该油脂的摩尔质量为___________。又知100g该油脂进行催化加氢时，消耗了1.2g氢气才完全硬化。则1mol该油脂平均含有___________碳碳双键。2．将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H2SO4，有___________产生。往第二支试管中加ACaCl2溶液，则有___________产生。请写出有关反应的离子方程式：___________、______________________。3．下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配合适的是()。A．银镜、氨水B.油脂、热碱液C石蜡、汽油D.硫磺、酒精4．下列化学名词正确的是（）A．三溴苯酚B．硬酯酸甘油脂C．硝基苯D．石碳酸5．下列关于有机物的说法中正确的是（）A．油脂属于高分子化合物B．含五个碳原子的有机物，分子中最多可形成四个碳碳单键C．分子式为C8H6O2的芳香族有机物分子中不可能有羧基D．汽油、煤油和植物油都是碳氢化合物6．下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是（）A．甲苯和油脂B．乙酸和乙酸乙酯C．豆油和水D．豆油和四氯化碳7．化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是（）A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂B．棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分D．用食醋去处水壶中的水垢时所发生的是水解放应8．下列关于牛油的叙述不正确的是（）A．牛油属于酯类B．牛油没有固定的熔点、沸点C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯D．牛油是纯净物9．下列的各种“油”中属于酯类的是()①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥硝化甘油A．①③⑥B.②④⑤C．①③④D.③⑤⑥10．下列物质属于酯类的是①豆油②甘油③牛油④溶剂油⑤汽油⑥菜籽油⑦润滑油（）A．②③④⑦B．①③⑥C．⑤⑥⑦D．②⑤参考答案：1．答案：667g／mol，4mol解析：2．答案：白色沉淀，白色沉淀，C17H35COO-+H+→C17H35COOH，2C17H35COO-+Ca2+→(C17H35COO)2Ca解析：3．答案：BC解析：4．答案：C解析：根据题中所给出的信息分析，本题重点考察的是化学中个的基本用语。5．答案：C解析：油脂不是高分子化合物，A错误；含五个碳原子的有机物，若形成一个碳环的话，分子中最多可形成五个碳碳单键，B错误；汽油、煤油和植物油都是混合物，D错误。6．答案：C解析：两种成分不互溶且密度不同,才可以分层,能用分液漏斗分离.7．答案：C8．答案：D解析：牛油属于酯类，是高级脂肪酸的油酯，故A、C正确；牛油是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，故没有固定的熔点、沸点，正确。9．答案：A解析：①豆油和③牛油均属于油脂,是高级脂肪酸和甘油形成的酯;②酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液;④甘油为丙三醇;⑤重油为烃类的混合物;⑥硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。10．答案：B解析：①豆油属于酯②甘油属于醇③牛油属于酯④溶剂油属于烃⑤汽油属于烃⑥菜籽油属于酯⑦润滑油属于烃
