下载后可任意编辑前厅部行为管理法律规范宗旨：用制度管人，奖优罚劣一、考勤制度：1，迟到早退每10分钟以内扣1分，迟到10分钟至半小时以内扣两分，半小时至两小时扣半天工资，两小时以上记旷工一天。2，事假扣当天工资，病假扣半天工资。3，请假前必须填写请假条，病假有医院证明方可生效。店长助理权限批半天，1-3天由店长批。4，旷工一天扣三天工资，月旷工累积三天自动离职，不发工资。5，公休每人每月两天。二、管理制度：A：仪容仪表：1，仪容仪表（工衣工牌，发型，化妆，鞋子袜子）不合格者，每处扣1分。2，语言不法律规范（说脏话，站岗聊天，上班交头接耳），每处扣1分。开例会及工作中的站姿散漫不仔细者扣1分。B：行为法律规范1，上班串岗，普通员工在无正常工作来往扣1分，管理者扣2分。2，上班时间做与工作无关的事，普通员工扣2分，管理者扣5分（看报，吃零食，接打私人电话，玩手机）。3，带不良情绪上班，影响工作者扣1分。4，拿米饭小吃等不入单者，扣1分。5，经通知无故不加班和不出席会议或培训者扣2分6，不节约用水电，客人走后不及时关灯关空调者扣1分。7，玻璃器具不按规定存放者扣1分。8，使用客用餐具，以及一次性筷子、一次性打包盒者扣1分。9，在营业场所嬉戏追赶，大呼小叫，给予严重警告，并扣2分。10，在公共营业场所偷吃者扣2分。11，顶撞上司，不服从工作安排者扣2分。如因管理者工作失误或语气不当而引起的，扣管理下载后可任意编辑者2分。12，私自用公司电话者扣2分。13，上下班不签到，不计如工时工资，代签者扣2分，开例会迟到者扣1分。14，在营业场所不讲卫生，乱丢东西者，扣1分。15，未按时做好餐前准备，在规定的时间内没有就位者扣1分。C：服务质量要求：1，在营业场所讲方言（除粤语外）扣1分。2，不主动给客人倒茶、斟酒、换骨碟、换烟盅、分汤、收空碟、空碗、者每项扣1分。3，不主动给客人报菜名者，扣1分。4，餐前准备不到位（开水、茶叶、牙签、餐具、卫生）扣1分。5，由于服务质量而引客人投诉，视情节给予2－4分处罚。D：卫生要求：1，每周三为部门大扫除，周四检查日（风扇、门窗、地板、桌椅等），不合格补做，再检查不合格，当事人扣1分。2，各种餐具（托盘、开水瓶、酒精炉、垃圾桶、杯框、桌椅、画空调风扇茶壶等）不合格扣1分。E：纪律要求：1，不允许同事之间拉帮结派，不允许把不满情绪横向扩散，只可向上级表述，否则扣5分。2，下班后无故在营运场所逗留，影响他人工作者，扣1分。3，调戏、欺侮危害到客人和同事者，扣5分。4，因工作失误造成损失者，照价赔偿。5，私自占用他人财产，视情节给10－20分处罚。6，私自收藏客人遗留物不上交，影响餐厅声誉者视情节给10－20分处罚。7，在餐厅内打架斗殴者（同时开除）扣10分F：奖励：1，拾物及时上交者，视情节奖励1-4分。2，对公司有合理化建议被采纳者，奖2分。3，客人点名表扬，奖2分。下载后可任意编辑4，工作业绩表现突出者，奖2分。5，及时发现安全隐患，并制止者，奖4分。6，爱公司如家，积极工作热情服务，制造优异成绩，视情况奖励。7，开源节流有显著成绩者奖5分。8为维护公司整体利益和形象，受到委屈还能向客人提供优质服务者奖5分。说明：1，以上规定每分5元。由前厅店长严格执行，店长助理全力辅助执行，全体员工倾力配合。2，所扣分除去公司成本外，其余将奖励给表现优秀的员工。以上奖罚细则，原则上按员工签名后生效，假如出现员工拒不签名者，由执罚人签名报审店长酌情处理。3，每天奖罚情况一律由领班或店长在例会上公布，以达到奖优罚劣的目的，提高整体服务素养。
