2012 第四届昆明酒业国际博览会策划方案一、云南酒业市场发展概况 云南是少数民族聚居的省份，历史上各族人民就有酿制各具特色的酒产品，并创造了多姿多彩的民族酒文化。同时，云南省是生态较好的省区之一，由于污染较小，当之无魁是一个天然绿色食品原料基地，有着酒产业发展的先天资源优势。云南还是酒类产品的重要消费地区，多数人都有饮酒习俗，每年酒类消费量达 100 多万吨，仅白酒消费量就近 40 万吨，居全国全 5 位。 近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的发展，主要是茅粮集团、澜沧江集团、玉林泉酒业等龙头企业的发展壮大带动了整个云南白酒业的发展，云南澜沧江集团年产 2 万吨的白酒厂已经在建，这标志着云南白酒正在向规模化发展，而茅粮、玉林泉、澜沧江小白等品牌也逐渐占领了省内中档酒的市场，并有了一定的知名度，而这些龙头企业在生产、管理规范化上都有了长足进步。这证明了只要企业根据市场经济的特点不懈努力，政府相关部门重视，加大支持力度，行业组织、中介机构在其中穿针引线，云南白酒业依托本省市场，通过不断学习省外先进经验，夯实基础，近年来发展迅速。 云南中高档白酒的市场规模正在扩大，这就可为更多名牌酒提供市场空间。随着云南省白酒市场秩序进一步理顺及消费水平提高，全省的白酒市场消费规模再次扩大。包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布局，以期分一杯羹。 面对云南白酒现状，云南白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，云南酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。二、国内酒业发展状况 中国酒业发展拥有数千年的悠久历史，早在商朝时期中国酒已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。其中白酒在唐朝又称为“烧酒”，明清时期白酒逐步替代了黄酒，成为中国人类最主要的酒类饮品。 中国白酒业的发展主要经历了四个阶段。 起步阶段：自新中国成立到 78 年中国白酒业从 10.8 万吨增长到了 143.73万吨，增长了近 15 倍。建国初期党和国家对对继承和发展中国的传统白酒十分重视，白酒行业迅速发展。1956 年，国务院科学规划委员会组织编制的科学技术发展远景规划纲要，由轻工业部提出的将酒精改制白酒项目被列入《纲要》。 快速发展阶段：20 世纪 80 年代起白酒产量增长步伐加快，“七五”期间增长了 52％，“八五...
