南京中医药大学《药用真菌学》教学大纲 总学时 36 开课对象 四年制生物制药、中药资源与鉴定专业 前 言药用真菌学是生物制药专业的专业基础课，它不仅与本专业的各门基础课、专业基础课和其他专业课有密切联系，而且与生产实际和临床用药也密切相关。通过本课程的课堂讲授，使学生掌握药用真菌的人工栽培、固体发酵、液体发酵的基础理论、基本知识和基本技能；学习并掌握药用真菌的化学、药理及临床应用；了解药用真菌在我国传统医药中的应用及国内外的研究新进展，为学习有关专业课，研究菌类中药质量、开发菌类中药资源和培养继承发扬我国中医药事业的应用型人才奠定良好基础。本课程教学过程中应坚持理论联系实际，贯彻少而精的原则，注意启发式，发挥学生的主观能动性和创造性。主要采用课堂讲授和自学讨论的教学方式；采用标本、图表、多媒体等多种形象化教学手段，培养学生严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风和分析问题和解决问题的能力。教学目的要求和内容第一章 绪论【目的要求】1．掌握药用真菌的分类。2．熟悉药用真菌的特点。3．了解药用真菌的研究历史与应用。【教学内容】1． 概述：讲述药用真菌研究的发展史；真菌的特点；真菌的生活史；真菌的繁殖方式；药用真菌的分类，包括子囊菌亚门和担子菌亚门。2．药用真菌的应用：讲述药用真菌在传统医药中的应用；药用真菌在保健事业中的应用；药用真菌在临床中的应用；药用真菌在工业生产中的作用。3．药用真菌发展现状与展望：讲述药用真菌生产的发展；药用真菌制剂的发展；我国在药用真菌的生产技术、设备、管理水平及产量等方面与一些发达国家的差距。【教学方法】1．课堂讲授。 2．自习。第二章 药用真菌的生物学基础【目的要求】1．掌握药用真菌的形态结构特点；药用真菌的生长、繁殖与代谢。2．熟悉环境条件对药用真菌生长的影响。3．了解药用真菌与其他生物的关系。【教学内容】1．药用真菌的形态结构：讲述药用真菌的细胞与亚细胞结构；药用真菌子实体的形态结构；药用真菌有性孢子与无性孢子；药用真菌的菌丝与菌落。2．药用真菌的生理：讲述药用真菌的生长与繁殖，包括真菌细胞的化学组成、孢子萌发、菌丝体生长、真菌繁殖结构的发生和发育；药用真菌的营养，包括营养方式、营养物质；药用真菌的代谢，包括碳代谢、氮代谢和脂类代谢。3．药用真菌的生态：讲述环境条件对药用真菌的影响，包括温度、氢离子浓度、空气、光照和湿度；药用真菌与其他生物的关系，包...
