化学元素对人体的重要性水是生命之源 ,是自然界最普通的物质，是人类环境的重要组成部份。人们日常生活需要水，水是人体中含量最多的一种物质。人体内的水分大约占体重的60%～70%，由于各个器官功能不同， 水占的比重也不同，肌肉里70%是水，即使骨骼也占有20%的水。在占体重 60%～70%的水中，有40%在细胞内， 20%在组织细胞间， 5%在血液里。水是沟通组织细胞之间，机体与外界环境之间的媒介。生物体内有许多化学反应，按一定的规律无时无刻不在连续不断地进行着，参加这些化学反应的不仅有生物大分子，如蛋白质、脂类、核酸等，而更多和更重要的还是小的分子和离子，其中水分子至关重要， 如果没有水，不能移动的生物分子就不会产生巧夺天工的生物化学反应，生命活动便会停止， 生物就会死亡。水既是组成各类细胞的重要物质，又是消化液，淋巴液的主要构成成分； 既能帮助消化食物， 吸收营养，又能输送废物并排出体外；既参加呼吸、循环的过程，又起体温调节作用；既是细胞内外电解质的平衡者，又是非电解质的传递者；既有润滑眼球的作用， 又有滋润、丰满体表皮肤的功能， 等等。人如果 3～7 天连续不喝水，人体缺水达20%时，血液就会高度浓缩，就无法进行氧化、还原、分解、合成等生命活动，就会导致死亡[1]。从医学观点看，人类为维持正常生存，每人每天至少需要饮两升水，加上卫生方面的需要， 全部生活用水量约需40～50 升/日·人。因此水与人类有非常密切的关系，可以说，没有水就没有生命。一、维持人类生命和健康的水，应是洁净的水（一）我国生活饮用水卫生标准规定，生活饮用水应满足如下要求[2] （1）要保持感官性状良好水必须是透明、无色、无臭、无异味，不存在肉眼可见的物质。为此对能产生颜色和异味的铜、锌、铁、锰等元素的含量制定了具体的限量。（2）要保证流行病学上的安全在水中不得含有病源微生物和寄生虫卵，以免引起 “介水传染病 ”，为此对细菌总数，大肠杆菌群数，消毒后供水管网末端的余氯有明确的限量。（3）要保证化学组成上无害因此要严格限制水里的一些有毒化学物质，如镉、汞、铅、铬、氰化物、挥发酚⋯⋯等，以免造成人体的急性、慢性中毒。（二）水环境对人类健康的影响俗话说： “一方水土养一方人 ”，说的是在自然条件下，不同的地区往往有不同的水土环境， 这种差异不仅表现在不同地域的水文地质等特征方面， 还在于水土化学组成上的不同。水不仅是维持生命和人体健康不可缺少的...
