全国餐饮业系统岗位培训及岗位资格认定课程安排营销经理与主管系列课程设置 上课时间、学费1. 餐饮企业品牌建设与营销战略（A 班）-1680 元3 月 8 号4 月 5 号 5 月 10 号6 月 7 号（B 班）-1680 元10 月 26 号11 月 23 号12 月 21 号07 年 1 月 18 号2. 餐饮营销管理与创新3. 餐饮营销市场分析与定位4. 客户关系管理与运用——打造忠诚顾客5. 餐饮企业营销团队建设与管理7. 营销策划新方法：事件营销、文化营销8. 美食节策划与实施9. 餐饮营销经典案例分析10.餐饮市场营销与信息化建设行政总厨&厨师长系列课程设置 上课时间、学费 1． 现代厨房厨政管理（A 班）-1980 元3 月 9 号4 月 6 号5 月 11 号6 月 8 号（B 班）-1980 元10 月 25 号11 月 22 号12 月 20 号07 年 1 月 17 号2.现代厨房成本核算与控制3.现代厨房产品质量控制4.餐饮产品设计与组合5.菜单设计与制作6.菜肴创新与发展思路研究7.营养学知识在中式烹调中的运用8．食品卫生与安全9．厨师长的职业化进程及职业道德培养营养配餐师课程设置 上课时间、学费 1、营养学基础知识 （A 班）-1680 元3 月 22 号4 月 19 号5 月 24 号6 月 21 号（B 班）-1680 元7、8 月集中开课（时间单设，另行通知）2、中国居民膳食宝塔3、营养配餐的作用、要求及标准 4、各种动植物的营养价值5、食物加工烹调过程中对营养成分的影响6、食品卫生及其管理7、营养与慢性病点菜师课程设置上课时间、学费1、餐饮营养知识 （A 班）-1380 元3 月 23 号4 月 20 号5 月 25 号（B 班）-1380 元10 月 11 号11 月 8 号12 月 6 号2、菜品组合艺术3、点菜师综合技能4、顾客类型与消费需求分析5、应变能力的培养6、短兵相接成交术7、实用的销售模式8、餐饮成本计算与控制9、职业自律约束10、疑难处理与现场应变店长、前厅经理系列课程设置上课时间、学费1．餐饮职业经理人的五项修炼（A 班）-1980 元6 月 22 号7 月 6 号8 月 10 号9 月 7 号（B 班）-1980 元10 月 12 号11 月 9 号12 月 7 号07 年 1 月 11 号2．餐饮市场分析与对策3．餐饮服务产品全方面管理4．店长高效管理5．餐饮企业团队建设6．顾客满意策略与现场危机处理7．管理者的精神使命与激励艺术8．目标管理与绩效评估9．如何提高领导力与执行力总裁、总经理系列课程设置上课时间、学费1．现代餐饮经营设...
