1．食品包装概述1
1 食品包装的概念根据中华人民共和国标准(GB4122-1983)，食品包装，food packaging，采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态
食品包装是食品商品的组成部分
不同的食品所需要的食品包装也是不同的，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值
2 食品包装的分类食品包装可按包装材料分为金属、纸质、塑料、复合材料等；可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等；可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包、灌注等；按技法分为防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、真空包充气装、脱氧包装等
包装特性是对不同食品的要求，能有效地保护食品品质，和维护其营养价值
因此，食品包装是食品制造系统的不可分的部分，但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的体系
3 食品包装的材质包装按包装材料和容器分类如表 1 所示
表 1 包装按包装材料和容器分类包装材料包装容器类型纸与纸板纸盒、纸箱、纸袋、纸罐、纸杯、纸质托盘、纸浆制品塑 料塑料薄膜袋（PE、PET）、中空包装容器、编织袋、软管、软塑料金 属马口铁、铝、铝箔制成的罐、软管、软包装袋等复合材料纸、塑料薄膜、铝箔等组成的复合软包装材料的包装袋等玻璃陶瓷瓶、罐、坛、缸等木 材木箱、板条箱、胶合板箱、花格木箱等其 它麻袋、布袋、草或竹制包装容器等2 软饮料2
1 软饮料的概述2
1 软饮料概念饮料，drink，是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品
除了提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖
