玉米基础知识主讲人： 一：概述• 1. 玉米生产的意义 ： 玉米是高产的粮食作物，在我国粮食生产中占有重要地位，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦而居第三位。玉米含有丰富的营养物质。据分析，玉米籽粒中含有 8%--10% 的蛋白质， 60%--66%的淀粉和 5%--8% 的脂肪以及较多的维生素。随着育种业发展，已经培育出高赖氨酸和色氨酸的新品种，弥补了玉米蛋白质中某些成分不足的缺陷。•玉米是高产的饲料作物，籽粒是精饲料，茎秆含蛋白质 5.9% ，粗脂肪 1.6% ，粗纤维 3.07% 。在抽雄后至蜡熟期收割，既可青饲也可铡碎后作青贮饲料，素有“饲料之王”之称。玉米又是工业，食品和医药业的重要原料。利用玉米各部分制成的工业品就有 300 种之多。例如籽粒可以制造淀粉，糖浆，葡萄糖，酒精，醋酸，丙酮，丁醇等；籽粒胚部含脂肪 36%--40% ，除使用外，可制成各种油制品；茎秆和穗轴又是纸张，人造纤维，黑色火药，染布，绝缘材料，糖醛等工业品的原料；玉米也是医药工业制造抗生素的重要原料。玉米花丝可治高血压，并有利尿，止血等功效。玉米适应性广，产量高而稳定。在我国北起黑龙江，南至海南岛的广大领域内都有栽培。玉米适宜与多种作物套种，提高复种指数。玉米是培肥地力的主要有机质来源，玉米秸秆，根茬换田，能有效的培肥地力。 • 2 ．玉米生产概况： 玉米原产中美洲的墨西哥一带。已有 5000 余年的栽培历史，从 15 世纪末开始，先后传入欧洲能，非洲和亚洲各国，至今已成为世界性的主要粮食作物之一。栽培面积以美洲为最多。玉米种植面积较大的五个国家一次为美国，中国，巴西，墨西哥和印度。 二：玉米的形态特征• 1 ：根 玉米的根系为须根系，可分为初生根（种子跟），次生根（永久根）和支持根（气生根）三种。玉米的种子在懵懂发芽时，首先从种胚中长出一条幼根，称为初生胚根，经过 2—3d 后，在下胚轴处又陆续长出 3—7 条幼根，称为次生根胚，这两种根总称为初生根系，是供应幼苗初期矿质营养物质的重要器官，当玉米幼苗长出三片叶子后，从地表 3—5cm 的地下茎节上长出轮生的次生根，最初呈水平分布向四周伸长，然后垂直下扎，其生长速度比初生根快，数量也多，一般有 4—6 层，总量可达 50—60 条，是从土壤中吸收水分和养分的主要器官，并能固定和支持高大的植株。当玉米开始拔节至抽穗以前，由靠近地表面的茎节上环生几层支持根，粗壮而有色素，其先端有黏液保护，入土后可产生分枝...
