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(完整)托管班各项管理制度流程托管班各项管理制度厨房管理制度⑴ 人员：所有从业人员每年体检一次，要有健康证。从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟.工作人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时,应立即脱离工作岗位。⑵ 场所:注意工作场所通风换气。工作完毕，不留卫生尾巴。每天小扫除四次，每周两次大扫除.⑶ 采购:“五不买”:不新鲜的不买,不卫生的不买，不放心的不买,夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。所有主食类商品要有食品合格证或者开具发票。⑷ 加工：“五不加工”：未清洗干净的不加工，营养搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。⑸ 储藏：生鲜肉类随时放在保鲜盒并放进冰箱冷冻,易变质蔬菜及时进冰箱冷藏，存放在储藏室的蔬菜分类科学、摆放整齐，既通风又避光;冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到每天清洁,每周清理，内外无污垢。⑹ 餐具：用餐后及时清理，餐具严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。⑺ 营养：加强伙食管理,丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，并提高业务水平,不断花样更新，每周保持餐餐不重样。每天都必须配备适时水果或干果.接送管理制度⑴ 准时：接送人员必须在放学前 45 分钟携带托管学生联系表到校门口指定地点等侯学生。⑵ 准确:接送人员必须认真清点人数并做记录，发现缺席应及时与家长或学校确认情况。⑶ 安全：每次至少两名接送人员，并视人数的变化再增派人员接送,确保途中安全。专车接送人员必须严格要求学生乘车方式往返，不得让学生擅自出走。接时要监督学生悉数进入托管中心，送时要督促学生全部进校门。（4）可靠:不得随意更换接送人员，如有需要须提前通知学生,以防止不法人员冒充本中心人员接走学生.午餐管理制度⑴ 秩序：工作人员必须引导学生就餐前洗手、排队、保持安静，领取自已的中餐就位吃。就餐保持安静，不交头接耳，不随意下位走动。轻放餐具不得有响声。⑵ 节约：不浪费粮食,必须要求学生把饭菜、汤、水果吃完不随意倒掉。另外没吃饱的同学可以再打饭，让学生一定要吃好吃饱有利于身体健康。⑶ 卫生：工作人员要引导学生,讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、及随地吐痰得现象。饭后引导学生到卫生间漱口清洁口腔牙齿。午休管理制度(完整)托管班各项管理制度流程⑴ 准备：为了统一安排，统一行动，在进入休息室前，全体同学...