医 院 管 理 系 统 详 细 设 计 说 明 书 ( 营 养 膳 食 )————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：详细设计说明书营养膳食系统11.引言2编写目的根据概要设计说明书中的设计内容，编写详细设计说明书， 为开发过程提供系统处理过程的详细说明，使系统开发各类技术人员对整个系统所需实现的功能以及系统的功能模块的划分、实现和数据库的表结构清楚的认识，为整个系统的开发、测试、评定和移交的提供基础，本报告一旦确认后将成为系统开发各类技术人员共同遵守的准则，并为以后的编程工作提供依据。本说明书的预期读者为本项目负责人以及负责项目开发的各类技术人员、管理人员、项目评审人员。1.2 项目背景开发单位： DGT 国际软件有限公司主管部门：研发中心与其他系统的关系：本系统应与DGTHIS2.2 的其它系统实现良好集成（共享有关公用信息），其中与病区的关系：从病区读取病人饮食医嘱,并获得病区的病历。病区从营养室获得菜谱，分发病人。与检验科室关系：从检验科室读取各种检验、化验结果1.3 定义营养病历：营养治疗时由营养师书写的病人治疗中具体的营养支持的记录；包括治疗时的饮食记录、症状、营养建议、营养专项检查结果、营养病历（营养分析、营养评价）、甚至包括生化检查的结果；对整个治疗过程提供指导作用，或者直接进行食疗。营养成份：指各种食物中包括的一般的营养成分组成，比如苹果每 100g含有葡萄糖多少克，蛋白质多少克，脂肪多少克，维生素A 多少克等等，从而根据每天要摄取的热量和一些参考食谱来配制当天的食谱。食物禁忌：指由于某些疾病的关系，对相应的食物不能摄取；比如患糖尿病的病人不能摄取糖份太多的食物、心血管疾病不能食用高脂肪食品。普通饮食：包括普食（注意普通饮食和医嘱中的普食是不同的，普通饮食是相对于治疗饮食来说的，而普食是营养医嘱中的一种）、流质、半流质食品，同治疗饮食对应；一般是一周前就配制好菜谱，供病区患者选择；如2000 年8 月4 号 星期五早餐中餐晚餐1 号： 炒榨菜心 2 号：开洋豆干1 号：三鲜汤 2 号：青椒茭白炒牛肉 半 1 号：小包子紫菜虾皮汤半 2 号：冬瓜小肉圆1 号：肉骨头海带汤2 号：韭菜豆芽肉丝半 1 号：清蒸草鱼块 半 2 号：家常豆腐治疗饮食：是为了治疗而用的专用食谱， 如治疗糖尿病（再估计摄入量...
