20 × 20 第一章第三节合理膳食与食品安全一、学习目标：知识目标： 1 、列举符合我国国情的膳食指南； 2 、了解本地食品的安全状况，关注食品安全； 3 、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。能力培养： 1 、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神； 2 、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。情感、态度价值观：通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神 , 激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。二、教学重点、难点：▲ 重点：1 、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由； 2 、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。▲ 难点： 1 、关注食品安全在健康生活中的意义； 2 、认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、学习内容及方法： 1 、用报纸上的信息引发学生20 × 20 对合理营养和食品安全问题的重视； 2 、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；3 、 . 通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、讨论，回答问题，从而明白合理营养的重要性； 4 、引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量分配，分析其中道理； 5 、为家长设计一份午餐食谱，选其中1 ～ 2 份食谱进行分析，是否合理？ 6 、通过观看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，从食物中毒的案例引入“食品安全”的学习； 7 、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；8 、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品； 9 、小结；完成思考题。四、学习疑问：㈠ 1 、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？ 2 、不吃早餐不好，为什么？20 × 20 3 、挑食的习惯不好，为什么？ 4 、爱喝饮料不喝水不好，为什么？ 5 、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题： 1 、应当关注食品包装袋上的哪些问题？ 2 、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3 、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？㈢ 1 、食品安全与环境保护有关系吗？...
