1 第一章计划摘要第一节 市场背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方， 咖啡丰富着我们的生活， 也缩短了你我之间的距离， 咖啡逐渐发展为一种文化。 随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。在西方国家的一些公司里，大多会为自己的职员和客户们供应免费的咖啡，讲究的公司里都要摆放几套高档的咖啡用具，比如精美的意大利咖啡壶、 细腻的英国骨瓷咖啡杯等等， 这体现了一种企业文化的内涵。 向公司职员提供免费咖啡实际上是企业老板的一种人文关怀，显示出一种亲和力。 但“世界上没有免费的午餐”，在西方有个说法，福利待遇越好的公司，管理就越发严格，职工的工作量就越大。 在紧张的工作压力之下， 喝上一杯咖啡， 在公司的休息区内舒展一下酸懒的腰身， 无疑是一种调剂和享受， 这一点深谙调动员工积极性的老板们是早就想到了的。免费咖啡可谓是“花小钱办大事”，最大限度地让员工发挥他们身体和精力上的潜能， 为公司， 为老板创造更多的效益， 同时联络了劳资双方的感情，也促进了员工的团队观念，达到了互相协作的目的。而在中国， 尤其是一些中小型的企业， 多是租用大的写字楼， 公司本身并没有一个相对正式的会客场所， 更没有对员工提供这样的服务， 这样公司的员工大多是一些年轻人， 工作压力大， 公司距离住址相对较远， 午休时间员工并没有充足的时间回家，据了解在这一时间段大多数公司的员工午休时间都无聊的呆在办公室侃大山，上网看新闻，打游戏。而XX咖啡正是为企业提供一个谈判，为员工提供一个供大家交谈、听音乐、休息的场所。第二节 咖啡店规划一、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时， 一定要依据目前市场的状况， 再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。二、商品计划就咖啡店而言， 商品计划就是咖啡店为了达到所设定的营业额目标，究竟要为顾客提供哪些商品。 咖啡店必须针对设定的营业目标与咖啡店各类商品的比重加以核算，如营业目标设定为10 万元，其中茶系列若占10%的构成，则必须拥有1万元茶的营业额成绩。依此，若日常饮料占15%的构成比，则必须拥有1.5 万元的营业额目标。三、...
