《商品学概论》教学大纲课程编号：课程类型：专业基础课课程名称：商品学概论英文名称： Essentials of Commodity Science 学分： 2 适用专业：工商企业管理、市场营销等（三年制）第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和任务商品学是一门以自然科学和技术科学为主，融合社会科学、经济学为一体的一门应用性学科。根据高等职业教育的培养目标，本课程的目的和任务是：1、使学生了解和掌握商品学的基础知识和基本技能，具有应用商品学知识的初步能力；培养学生评价商品质量的水平，为培养高素质劳动者和高级专门人才服务。2、为学生利用商品学学习其他课程打下基础，使他们具有运用商品学进一步学习相关专业知识的初步能力。3、树立科学态度及质量意识，自觉依法维护消费者的合法权益。二、课程的基本要求通过本课程的学习， 学生能较全面和系统的了解商品学有关知识，认识和掌握典型大类商品的自然属性，熟练运用商品检验、包装和养护中的技术方法，与进出口货物的通关要求相结合，为以后在国贸领域工作奠定一个较为扎实的知识基础。通过本课程的学习达到以下教学要求：1、知识：学生应掌握以下内容：商品学概论，包括商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装商品养护；商品学分论，包括日用工业品、纺织品、食品、电子电器。2、能力：学生应具有贸易中明确商品分类原则和方法，控制商品质量，懂得商品安全运输储存，做好商品养护工作的能力。3、技能：学生应具备商品编码、包装技法、储运流程、检验方法、养护技巧、装卸搬运方式及其工具的选择等相关技能。三、本课程与相关课程的联系先修课程：《企业战略管理》、《市场营销》、《中小企业管理》等四、学时分配章（节）内容讲课学时实验（上机）学时课堂讨论 （习题课）学时现场教学学时总学时第 1 章商品与商品学2 2 第 2 章商品分类与编码4 4 第 3 章商品质量与质量管理2 2 第 4 章商品标准2 2 第 5 章商品检验2 2 4 第 6 章商品质量监督与认证2 2 第 7 章商品包装4 4 第 8 章商品储运与养护4 4 第 9 章食品2 2 4 第 10 章纺织品2 2 第 11 章日用工业品2 2 4 第 12 章商品、资源与环境2 2 合计30 6 36 五、教材与参考书1、选用教材：张晓淼，梁冰等，商品学概论，航空工业出版社，2011 年 1 月第一版2、主要参考书：略六、教学方法与手段建议1、互动式教学、教师多问、学生多答、双向沟通。2、开展案例教学，教...
