第一节 食物的营养成分主要的供能物质糖类： 脂肪：蛋白质：维生素：水：无机盐：构成细胞的基本物质备用能源物质构成细胞的主要物质 维生素 A 维生素 B1 维生素 C 维生素 D 钙、铁、碘维生素缺乏症状食物来源维生素 A皮肤干燥、夜盲症动物肝脏、鱼肝油等维生素 B1脚气病麸皮、糙米等维生素 C坏血病新鲜蔬菜、水果维生素 D 佝偻病、骨质疏松症 动物肝脏、鱼肝油等练一练1. 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是 ( ) 。 A. 水、脂肪、糖类 B. 糖类、脂肪、蛋白质C. 水、无机盐、维生素 D. 糖类、脂肪、维生素2. 人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自（ ）A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 糖类3. 组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（ ）A. 水和无机盐 B. 蛋白质和糖类 C. 蛋白质和脂肪 D. 水和蛋白质BDD7. 下列能预防夜盲症和佝偻病的最佳食物是（ ）A. 动物肝脏 B. 新鲜水果 C. 胡萝卜 D. 标准面粉8. 多吃新鲜的蔬菜和水果可以预防（ ）A. 夜盲症 B. 坏血症C. 佝偻病 D. 脚气病9. 下列关于维生素缺乏症的叙述错误的是（ ）A. 缺乏维生 A 易患夜盲症 B. 缺乏维生素 B1 易患贫血C. 缺乏维生素 C 易患坏血病 D. 儿童缺乏维生素 D 易患佝偻病练一练ABB消化道消化腺食道口腔小肠大肠肛门胃咽胃腺肠腺胰腺肝脏唾液腺消化系统的组成回顾知识点？肝脏食道胃胰腺大肠小肠肛门想一想 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺消化液：消化酶：唾液淀粉酶不含消化酶胃蛋白酶多种消化酶消化腺：回顾知识点？胆汁 胃液 胰液 唾液 肠液唾液胆汁胰液唾液淀粉酶不含消化酶口腔 — 咽 — 食道 — 胃 — 小肠 — 大肠 — 肛门 口腔咽 食道胃 小肠 大肠 肛门唾液胃液 胆汁胰液肠液淀粉 酶麦芽糖 酶葡萄糖口腔小肠知识点应用唾液、肠液、胰液蛋白质酶初 步消化物酶 氨基酸小肠胃液、肠液、胰液胃脂肪胆汁脂肪颗粒 酶 甘油 + 脂肪酸小肠小肠胆汁、肠液、胰液（多种酶）（胃蛋白酶）（唾液淀粉酶）未被消化营养物质的百分比口腔咽、食道小肠大肠胃100500淀粉蛋白质脂肪知识拓展水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程———吸收少量水、无机盐、酒精少量水、无机盐、部分维生素小肠是消化和吸收的主要器官小肠特点：长： 5-6 米。大： 皱襞、小肠绒毛增大了消化和吸收的面积。多：有...
