食品工厂机械与设备课件CATALOGUE目录• 食品工厂概述• 食品加工机械• 食品包装机械• 食品工厂辅助设备• 食品工厂机械设备的维护与管理01食品工厂概述食品工厂是指专门从事食品加工和生产的工厂，通过一系列的工艺流程，将原材料加工成符合人类食用要求的食品。定义食品工厂可以根据加工的食品种类、生产规模、加工方式等进行分类，如乳制品工厂、罐头工厂、饮料工厂等。分类食品工厂的定义与分类原料验收加工处理杀菌包装成品检验食品工厂的工艺流程01020304对进厂的原材料进行质量检验，确保符合食品安全标准。根据生产需要，对原料进行清洗、切割、混合、加热等处理。对加工后的食品进行杀菌处理，并进行包装，以延长食品的保质期。对成品进行质量检验，确保符合食品安全标准。食品工厂的机械设备种类用于将原材料和成品在工厂内各工序之间运输，如输送带、提升机等。用于对原料进行加工处理的设备，如切割机、混合机、加热设备等。用于对加工后的食品进行杀菌处理的设备，如高温瞬时杀菌机、巴氏杀菌机等。用于对食品进行包装的设备，如灌装机、封口机、贴标机等。输送设备加工设备杀菌设备包装设备02食品加工机械用于将食品切割成适当的大小和形状，以便进一步加工。切割机械包括手动切割工具、半自动切割设备和全自动切割流水线。种类适用于各种食品，如蔬菜、水果、肉类和鱼类。应用切割机械需要锋利的刀片和精确的切割控制系统，以确保切割质量和效率。技术要求切割机械用于将各种成分混合在一起，以制作出各种食品。混合机械包括搅拌机、混合机、捏合机和乳化机等。种类适用于各种食品，如蛋糕、面包、冰淇淋和调味品。应用混合机械需要能够均匀混合各种成分，同时保持成分的完整性和新鲜度。技术要求混合机械用于从水果和蔬菜中提取汁液。榨汁机械种类应用技术要求包括手摇榨汁机、电动榨汁机和全自动榨汁流水线。适用于各种水果和蔬菜，如橙子、柠檬、苹果和胡萝卜。榨汁机械需要能够最大限度地提取汁液，同时保持果渣的完整性和新鲜度。榨汁机械用于将食品加热至一定温度，使其变得脆脆或松软。烘焙机械包括烤箱、烤炉、面包机和饼干机等。种类适用于各种食品，如面包、蛋糕、饼干和薯片。应用烘焙机械需要能够精确控制温度和时间，以确保食品的口感和品质。技术要求烘焙机械灌装机械用于将食品灌装到容器中，以便储存和运输。种类包括手动灌装机、半自动灌装机和全自动灌装流水线。应用适用于各种食品，如罐头、瓶装饮料和袋...
