结晶：从饱和溶液中析出晶体的过程，叫结晶。硫酸铜晶体溶解度表温度 /℃010203040506080100硫酸铜溶解度 /g14.3 17.4 20.725 28.5 33.34055 75.4 人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水逐渐蒸发后，溶液变浓，最后食盐就会结晶析出。食盐的溶解度表温度 /℃01020406080100食盐溶解度 /g35.735.83636.637.338.439.8蒸发溶剂： 一般适用于溶解度受温度影响较小的物质。冷却热饱和溶液： 适用于溶解度受温度影响较大的物质。结晶的方法 事实上，在生活生产中人们通常是将两种方法综合起来使用，也就是先通过加热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液冷却（降低温度），使溶液中的物质结晶析出。 想一想：哪些晶体最好用蒸发溶剂？哪些晶体最好用冷却热饱和溶液？硝酸铵硝酸钠硝酸钾氯化铵氯化钾氯化钠硼酸练习巩固晶体硫硫酸酸铜铜晶晶体体云云母母晶晶体体方方解解石石食食盐盐晶晶体体沥 青松 香聚乙烯有机玻璃非晶体阅读 有些物质的晶体里没有结晶水，如食盐、硝酸钾和硫酸钡。而很多物质都能生成结晶水合物，如胆矾（五水合硫酸铜）、石膏（二水合硫酸钙），它们都是常见的结晶水合物。 很多结晶水合物在室温下不太稳定，在干燥的空气里会失去部分或全部结晶水，产生风化现象。 相反，有些晶体放在空气里，会逐渐吸收空气里的水分而变潮湿，直到在它的表面上溶解而成饱和溶液甚至稀溶液（如氯化钙、氯化镁和氢氧化钠），这是潮解现象。有些晶体在从水溶液中结晶析出时，往往要结合一定量的水，这部分存在于析出的晶体中的水叫结晶水含有结晶水的晶体就是结晶水合物小试牛刀1. 下列物质哪些是晶体？哪些是非晶体？胆矾（五水硫酸铜）、海波、玻璃、石蜡、冰、金属固体、沥青、松香、水晶、橡胶、塑料、 氯化钠2 、已知的溶解度曲线如图 1 所示，当硝酸钾中含有少量氯化钠时，可以用什么方法提纯硝酸钾？A 、蒸发溶剂 B 、冷却热饱和溶液图 1B硝酸钾氯化钠小试牛刀小试牛刀3 、在我国的青海等地有许多盐碱湖，湖水中溶有大量的氯化钠和纯碱，纯碱的溶解度受温度影响较大，那里的农民夏天晒盐，冬天捞碱。试解释原因。 温度 /℃0102030……90纯碱 / 克7.1 12.521.538.8……43.9温度 /℃01020406080100氯化钠 /克35.735.836 36.637.3 38.4 39.8
