蒸菜 无烟厨房少不了的蒸菜 ,很好吃，容易做哦！！收藏一下！无烟厨房少不了的蒸菜 1、蒜泥茄子 健康清爽的小凉菜 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。 【材料】 长茄 300 克 大蒜 3 瓣 【调料】 香醋 1 大匙 白糖 1/2 大匙 香油 1 小匙 鸡精 1/2 小匙 盐适量 【做法】 1．茄子洗净（可不去皮），切成约 1.5cm 粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏； 2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 3．调入所有“调料”，成调味汁； 4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 2、肉末蒸豆腐 美味儿豆腐蒸出来 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达 95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。 主料： 绢豆腐 400g（日本豆腐），肉泥 150g，榨菜 50g。 配料： 油 2 汤匙（30ml），生抽 2 汤匙（30ml），葱姜几片，盐 1/2 茶匙（2g） 做法： 1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 （榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。） 3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后 10 分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 小叮咛： 1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2、 肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。 3、蚝油白菜包——百菜不如白菜 百菜不如白菜， 蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。 至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫。 主料： 大白菜 7 片（取叶），肉泥 150g，韭菜几根。 配料： 油 2 汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽 1 汤匙（15ml），老抽 1 茶匙（5ml），黑胡椒粉 1/2 茶匙（2g），...
