培训手册 目 录 第一章 简 介 第二章 酒店基本知识 第三章 酒店意识 第四章 服务心理 第五章 行为规范 第六章 请您熟记 第七章 安全消防常识及食品卫生知识 第八章 电话接听与服务 第一章 简 介 章丘市宏昌某酒店位于某开发区双山路中段，占地 23 亩，建筑面积 16000 平方米
设备配套完善，有中央空调系统、闭路电视系统、电脑管理系统、虚拟网络电话系统、消防监控系统、烟感报警系统、自动喷淋系统和防盗监控系统
酒店共有客房 116 间，设有总统套房、豪华套房、商务套房、标准客房及商务写字间
餐饮设有中餐厅、西餐厅、风味厅、大宴会厅、零点餐厅、旋转餐厅，可同时供 600 人就餐，有 700 余平方米的桑拿浴室、300 余平方的多功能厅和夜总会
封闭酒吧、乒乓球室、健身房等一应俱全
设有商务中心、精品屋等配套服务设施
拥有大、中、小会议室，可容纳 20-200 人不等的会议接待，先后被评为“消费者信得过单位”“食品卫生示范单位”“公共场所卫生示范单位”多次被评为“山东省 A 级卫生单位”2002 年 6 月 13 日被济南市旅游局饭店星级评定委员会评定为三星级旅游酒店
2006 年 12 月 22 日被济南市旅游局饭店星级评定委员会评定为四星级旅游饭
第 二 章 酒 店 基 本 知 识一、酒店基本概念（一）酒店的基本定义饭店、宾馆、酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅
后来欧美的酒店业沿用了这一名词
在我国，由于地域和习惯上的差异，有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法
酒店是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所
换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效
