海水海水“晒盐”的过程海水蒸发池结晶池粗盐母液 （苦卤）蒸 发水的量减少饱和溶液蒸发析出晶体海水“晒盐”的过程结晶： 在一定条件下，固体物质从它的饱和溶液里以晶体的形式析出的过程。蒸发结晶是常用的结晶方法之一蔗糖晶体硫酸铜晶体氯化钠晶体明矾晶体海水晒盐的过程海 水海 水蒸发池蒸发池结晶池结晶池母 液母 液粗 盐粗 盐不饱和不饱和溶液溶液饱和饱和溶液溶液晶体晶体（结晶）蒸发水分蒸发水分 咸菜的表面有食盐溶液，放置在空气中，水分会不断的蒸发，当达到饱和时，食盐就从溶液中结晶析出。所以过一段时间就能发现咸菜的表面有一层白色晶体。 如果将咸菜放置在空气中，过一段时 间发现咸菜的表面有一层白色晶体析出。请简要解释其原因。学以致用溶解度的定义 在一定温度下，某固体物质在 100g 溶剂里达到饱和状态时所溶解的溶质质量，叫做这种物质的在这种溶剂里的溶解度。一定温度下饱和状态 溶质质量100g 溶剂20℃ 时， 100g 水中最多溶解 31.6g硝酸钾．20℃20℃ 时硝酸钾的溶解度为时硝酸钾的溶解度为 31.6g31.6g20℃ 时， 100g 水中溶解硝酸钾硝酸钾达到饱和状态时，质量为 31.6g .练习判断下列说法中正确的是（ ）A 、 20℃ 时， 100g 水里最多能溶解 36g 氯化钠，所以 20℃ 时氯化钠的溶解度为 36g 。 B 、 20℃ 时，硝酸钾的溶解度为 31.6 。C 、 20℃ 时，在 100g 水中加入 35g 氯化钠完全溶解，则 20℃ 时，氯化钠的溶解度为 35g 。D 、 20℃ 时， 100g 氯化钠的饱和溶液中有 27g氯化钠 , 则 20℃ 时 , 氯化钠的溶解度为 27g 。AE 、硝酸钾的溶解度为 31.6g 。一定温度100 克溶剂 ( 一般指水）饱和状态条件 ---------标准 ----------溶液状态 ----单位 ---------- 克溶解度的四要素
