实践总结刘婉婷 第一篇：实践总结刘婉婷中央广播电视大学 人才培养模式改革和开放教育 哈尔滨广播电视大学 社会实践总结 题目：华梅西餐厅社会实践总结报告 指导教师：于一灏 专业：工商管理学号：姓名：刘婉婷 社会实践总结评语和答辩评定结果社会实践总结指导教师评语： 指导教师（签字）： 年月日 毕业答辩委员会评定意见： 评定成绩： 答辩委员会成员（签字）： 年月日 abc 公司社会实践总结（宋体，三号，加粗） 一、实践单位概况 哈尔滨华梅西餐厅始建于一九二五年，原址在道里西八道街，创始人是俄国犹太人，名叫“楚几尔曼”
华梅西餐厅原名“马尔斯”，当时只有七十多平方米的营业面积，主要经营俄式西餐茶食小吃
一九二五年至一九五六年间几易经纪人
他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人
一九五七年公私合营，迁址到中央大街 112 号
营业面积二百八十平方米，成为国营企业，改名为华梅西餐厅
华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法、意式菜系
经几次装修、改造、扩建，新增营业面积八百五十平方米
一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格，并设有高级单间；三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅突出优雅安静
华梅西餐厅布局合理，典雅豪华，著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、苏波汤等，色味香型第 1 页 共 9 页俱佳
俄式主食槽子面包，采用俄式工艺酒花发酵，柞木炭烘烤，入口清香浓郁，素有盛名 实践单位：华梅西餐厅 实践时间：2012-02-11 至 2012-04-01 实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训 实践目的
通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多
在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐
