1项目“舌尖美食”创业策划书策划团队：马苓童王金宏代亮亮2015年3月14日目录一、营销策划的目的——————————————————3二、环境分析（1）宏观环境———————————————————3（2）微观环境———————————————————4（3）SWOT分析——————————————————4三、市场分析2（1）目标市场的选择————————————————6四、产业分析（1）经营特色———————————————————6（2）消费人群———————————————————6五、营销策略（1）定期的优惠活动————————————————6（2）定期推出新的菜系———————————————6（3）会员积分制度—————————————————6（4）宣传策略———————————————————6六、财务预测以及人事分配———————————————7七、风险控制以及解决方案————————————————8正文一、营销策划的目的衣、食、住、行是人类生活的四大元素。人类把“食”放在第二位可见吃饭对我们的重要性。中国十三亿人口，庞大的人口基数组成了庞大的食品消费市场，同时随着中国国民收入的不断飞升，食品的消费不仅仅是为了满足其基本的生存需求，而会向更高的心理需求以及自我满足需求跃进。每天吃的饭菜大同小异，不少人难免会产生厌倦心理，想要去品尝各地的美食但是又没有充足的时间。所以，我们决定集全国各地美食于一店，打造适合大众的舌尖美食。二、环境分析（1）宏观环境刚刚过去的2014年，全国居民人均可支配收入20167元，比上年增长10.1%，扣除物价实际增长8%，居民收入保持较快增长。与此同时，物价保持稳定，全年CPI上涨2%，老百姓钱袋子越来越34宏观经济运行总体平稳，就业形势持续向好，为工资收入稳定增长提供了有力保证。去年我国顶住经济下行压力，国民经济实现了7.4%的增速。经济的稳定增长保证了就业形势的总体稳定，同时各级政府积极出台促进就业创业政策，就业人数稳中有增。按照人社部的统计，城镇新增就业1322万人，超额完成1000万人的目标。最低工资标准和工资指导线标准均有不同程度提高，促进劳动者特别是低收入劳动者工资水平提升。随着人们收入的提高，人们的生活水平也在提高，国家经济的快速发展使老百姓有了充足的消费信心。（2）微观环境随着《舌尖上的中国》的热播，中国的美食吸引的不少人的眼球，有更多的人想要去了解中国的饮食文化。同时经济体制的改革让消费者再也不用受到物质短缺的束缚，消费者可以充分的享受消费的乐趣。在经济快速发展的今天，不少城市上班族已经适应了城市快节奏的生活，俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，生活的快节奏依然少不了一日三餐，提高饮食的质量，同样也是现在年轻人所希望的。（3）SWOT分析优势：1.随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式随之发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和经济基础。同时,随着市场经济体制建立健全和迅速发展,社会物质产品极大丰富,为餐饮业的发展提供了物质条件和历史机遇。2.餐饮业具有抵御经济周期影响的行业优势。餐饮业相比外贸出口,消费受国际金融危机的冲击相对较轻,与其它行业相比,受经济波动周期影响较小。餐饮消费是最基本的民生消费,餐饮业在任何时候都存在基本市场需求。餐饮市场消费者消费需求的多样化决定了餐饮业发展层次的多样化,使餐饮业成为具有较大弹性发展空间的行业。3.餐饮业具有启动大众消费市场的巨大潜力。大众消费市场具有可持续发展的生命力,启动大众消费市场是落实扩大内需政策的关键,使大众成为消费5主体是拉动消费的保证。大众消费市场的消费群体及消费水平相对稳定,是市场发展的基础。改革开放以来,大众餐饮消费已成为市场主流趋势,大众餐饮、工薪消费成为餐饮市场健康、可持续发展的动力和源泉。劣势：1.社会方面：餐饮业其实是一个生命周期比较短的行业，虽然总体需求比较稳定旺盛，但是消费者对于不同品牌的偏好不同，一家餐饮企业的口味很难对消费者产生持续的吸引力。餐饮企业还面临财务规范管理不到位、高...
