1北纬30°北纬30°——创意咖啡小店策划书2北纬30°D组3北纬30°目录第一章店面简介1.1摘要31.2综述3第二章技术与产品4第三章市场分析3.1市场规模、市场结构与划分43.2目标市场设定43.3产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析43.4目前市场状况，品牌状况43.5市场趋势预测和市场机会5第四章竞争分析4.1SWOT分析5第五章市场营销5.1概述营销策略65.2销售政策制定65.3销售方式、行销环节6第六章投资说明6.1资金使用计划说明76.2资本结构76.2股份结构7附录附录1：关于特色咖啡厅的调查问卷8第一部分摘要一、本店简介4北纬30°本店店名北纬30°，是以咖啡和甜品为主要卖点，以提供拉花培训、免费书籍阅读为辅助的特色的餐饮类小店。二、本店服务项目本店主营咖啡和甜品售卖，提供拉花培训，同时提供免费书籍的阅读。三、市场概况和营销策略服务：本店通过提供各种收费和免费的服务来吸引顾客，争取做到全方位为顾客着想，提供各种顾客需要的服务，让顾客满意，从而拉取回头客，增加收入。价格促销：基于产品成本以及市场竞争状况，本店前期将采取低价销售方式以及价格歧视方针，快速占领市场份额，增加人气。针对市场情况的变化，公司也会制定价格变动策略，以适应市场状况。宣传：公司将结合线上线下推广的方式加大宣传力度，通过实地摆点、发动合伙人人脉宣传以及微信、QQ平台宣传等方式，提高本店知名度。四、核心经营团队本店核心经营团队共计五人，分别为店长：王子豪；技术师：高宸；宣传负责人：余佳倩；会计：黄诗佳；服务员：宋世哲；五、公司优势说明1、独特性：本店的DIY咖啡拉花是目前第一家，具有无可比拟的优越性；2、高质量：精选优质咖啡豆，有专业咖啡拉花和甜点师制作；3、环境舒适：装修文艺、有格调，是休闲享受的好去处；4、地段好：本店地址选在武汉文艺第一街昙华林。六、融资方案：1、大创十万元投资；2、小组成员五人每人两万元投资；七、财务分析：现磨普通咖啡平均定价18元/杯，每杯平均净赚10元，拉花咖啡则另外加价5-10经市场考察昙华林奶茶店平均每天卖出30杯，一月饮品净收入为9000元；糕点平均定价15元/个，每个净赚7元，经调查问卷估算平均每天卖出30个，一月净收入为6300元，平均一月收益15300；前期开店启动资金约三万元，开店前三个月不发工资，第四个月起每人每月工资为收益（按五人股权比例）的15%（约为1000元）五个月起开始盈利。第二部分、综述第一章、公司宗旨、简介1、宗旨：学生创业，服务学生和小资群众；2、简介：本店是以高品质咖啡和糕点为主要卖点，以制作和教授咖啡拉花为特色的餐饮类小店。3、经营团队：本店核心经营团队共计五人，分为技术采购、宣传、服务、看店、会计五项职务。姓名职务负责具体事项王子豪店长通关店面事务，规划方向高宸技术采购员糕点制作，拉花培训，物资采购余佳倩宣传线上线下宣传活动黄诗佳收银+会计收银+计算账目宋世哲服务满足顾客各种服务需求5北纬30°第二章、技术与产品1、主要产品与服务目录：产品与服务具体解释DIY咖啡拉花提供原料及专业指导供消费者自行制作免费书籍杂志阅读专门的书架摆放各类图书供消费者阅读现磨咖啡售卖精选优质咖啡豆制作出香浓醇厚的咖啡甜品糕点售卖售卖各种精致西式甜品蛋糕面包2、资料及原材料供应：本店主要设备在将网上和电器商场购买（例如光谷）；食材在批发市场购买，与批发商签订短期合同，进行持续供货。第三章市场分析一、市场规模、市场结构与划分近年来，随着市场经济的发展，经济全球化，我国整体经济状况不断发展改善，人们的收入水平普遍有较大提高，在校大学生及公司白领生活娱乐等方面的消费需求也日益提升，但校内以及公司周边的格调单一的餐饮店大多形式单调无法满足当代青年的消费需求。综合性的创意文艺咖啡店具有较大的市场需求且拥有广阔的市场前景。二、目标市场设定以昙华林为中心并呈现向外辐射趋势三、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析1．消费群体在校大学生以及白领阶层的年轻人2.消费方式小群体消费为主，个体消费为辅3.消费习惯当代年轻人正值青春焕发、朝气蓬勃的阶段，对小资格调颇有兴趣，...
