糖类1.下列有机物在酸性催化剂条件下发生水解反应,生成两种不同的有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等,该有机物是( ) A.蔗糖B.麦芽糖C.丙酸丙酯D.乙酸乙酯解析:1 mol 蔗糖水解产生 1 mol 葡萄糖和 1 mol 果糖,葡萄糖、果糖互为同分异构体,A 对;麦芽糖的水解产物为葡萄糖,B 错;丙酸丙酯水解生成丙酸、丙醇,两者相对分子质量不相等,C 错;同理,D 错。答案:A2.互为同分异构体,且可用银镜反应区别的是( )A.丙酸和乙酸甲酯B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.苯甲酸和苯甲醛解析:丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体,但不能用银镜反应区别;蔗糖和麦芽糖互为同分异构体,蔗糖无—CHO,麦芽糖含—CHO,可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案:B3.某广告称某品牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是( )A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。通过本题的考查,可帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学,并正确运用科学知识的思想。人体中胰岛素受到破坏时,其分泌显著减少,血糖升高,小便中有糖排出,就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以 A 选项不正确。答案:A4.核糖[结构简式为 CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为 CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生的反应是( )① 氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥解析:核糖、脱氧核糖中都含有羟基、醛基,可以发生氧化反应、还原反应、酯化反应、加成反应,它们都是单糖,不能水解,无羧基,不能发生中和反应。答案:A5.在 a g 冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中,碳元素的质量分数为( )A.30%B.40%C.50%D.数据不全,无法计算解析:冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最简式(或实验式)都为 CH2O,故碳元素的质量分数为×100%=40%。答案:B6.在一定条件下使棉花和浓硝酸反应制成“火棉”,此反应属于( )A.加成B.硝化C.缩聚D.酯化解析:在纤维素分子的每个链节中有三个羟基,可与硝酸在一定条件下发生酯化...
