1 生菜种植指导书 生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。 一：生物学特性 1、植物学特征 (1)根 生菜属直根性蔬菜，根系浅，须根发达，侧根再生能力强，主要根群分布在地表下20-30cm左右的土层内，主根深 21～24cm，主根的吸收能力较弱，侧根的生长也较弱，经过育苗移栽或中耕，可产生大量须根。 (2)茎 生菜的茎为缩短茎，在营养生长时期，随着植株的旺盛生长而缓慢伸长、加粗;茎端花芽分化后，随着生殖生长的加强，也继续伸长、加粗，抽薹后期形成肉质茎。 (3)叶 生菜叶片互生，密集于缩短茎上，为莲座叶，叶片平滑或有皱缩，叶全缘或有缺刻，有披针形、椭圆形、侧卵形等，叶色也因不同的品种而呈深绿、浅绿、黄绿、紫红和淡紫等颜色。外叶开展，心叶松散，结球莴苣在莲座叶形成后，心叶内卷结成叶球。叶球有圆球形、扁圆球形、圆锥形、圆筒形等形状。 (4)花 花为头状花序，黄色或白色，一花序上有花20朵左右，子房单室，为自花授粉，有少数异花授粉。 (5)果实 为瘦果，呈灰黑、黄褐等颜色，在开花后15天左右成熟，生产上所用的种子，即为这种植物学上的果实。它成熟后顶部生长伞状细毛即冠毛，能借风传播，结球莴苣种子的千粒重为8～12克，而散叶品种种子的千粒重为 0.8～1.2克。种子成熟后有一段时间的休眠期，贮藏一年后，种子的发芽率可以提高。 2、生长发育周期 生菜的生育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。 (1)营养生长 包括发芽期、幼苗期、莲座期及产品器官形成期(也叫结球期)。各期的长短因品种和栽培季节不同而异。 ①发芽期 从播种至第一片真叶初现为发芽期。其临界形态特征为"破心"，需8～10天。种子发芽的最低温度为 4℃，发芽的适温为 15～20℃，低于I5℃时发芽整齐度较差，高于25℃时因种皮吸水受阻种子发芽率明显下降， 30℃以上发芽受阻。有些生菜品种的种子在光下发芽较快，各种光质的作用不同，红光促进发芽，而蓝光则抑制发芽。 ②幼苗期 从"破心"至第一个叶环的叶片全部展开为幼苗期，其临界形态标志为”团棵 "，每叶环有5～8枚叶片。该期需20～25天，生长适温为 16～20℃。 ③发棵期 又称莲座期、开盘期，从 "团棵"至第二叶环的叶片全部展开为发棵期。结球莴...
