夏日首选——酸梅汤! 酸梅汤: 材料: 乌梅5颗、山楂干 15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水 1800ml、冰糖 25g。 做法: 1、乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。 2、冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮 20分钟,放入冰糖关火。 3、晾凉捞出材料。 4、放入水壶冰镇。 喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可! 小啰嗦: a:乌梅,山楂干在中药铺都有,一样买个3,5 块钱的就够一个夏天用。 b:玫瑰果在花草茶专柜有,买不到不放;因为放了玫瑰果才是鲜红,如果不放玫瑰果应该是淡淡的暗红。 c:放这个量的冰糖会稍微发酸,如果你觉着不合口味那就适当增减吧! 解暑山楂饮 原料: 山楂干90 克、冰糖1 小把、果丹皮 2 个、清水 1.5 升。 做法: 1 、山楂干冲洗干净,直接放入冷水中,小火慢慢加热;小火煮的目的是为了把山楂的味道更多的煮出来; 2 、把果丹皮切成小块,放入锅中; 3 、果丹皮下锅后十分钟内要搅拌几次,防止粘在锅底;如果偷懒的话那就把果丹皮切的再碎一点,这样在锅里会很快融化掉; 4 、至少要煮四十分钟的时间,山楂饮的口味才会浓郁,如果时间再长一点效果会更好。出锅前放冰糖,待冰糖全部融化之后关火即可。 5 、在煮制的过程中,会产生很多絮状物,其实都能吃的,不过把杂质过滤一下口感会更细腻。 嘱咐几句: 1、山楂干在大一点的超市都有卖,中药店也有,煮之前一定要仔细清洗干净; 2、如果喜欢汁浓汁稠的,则要把糖和山楂一起同时放入锅内,糖的份量要加倍,可以换成白砂糖; 3、煮制的全程一定要保持小火。 4、煮好后要选择玻璃材质的容器保存,不要在锅存放较长时间,以免与金属发生化学反应; 5、自制的饮料不添加防腐剂,所以最好在一两天内喝完。 简单好吃的糖水草莓 材料: 新鲜草莓、冰糖。 做法: 1、新鲜草莓先冲洗两遍,再用淡盐水浸泡 10 分钟,再冲洗干净。 2、将洗净的草莓沥净水份,去掉蒂部,放入小锅内。 3、根据自己的口味和草莓的酸甜度,放入几块冰糖。 4、中火煮沸后转小火煮至草莓软身(约 10 分钟左右)即可关火(刚开始煮的时候要勤翻动,防止底部粘锅)。 5、放凉后即可食用。 温馨小提示: 1、煮果酸成分高的水果,最好选用不锈钢锅,搪瓷锅或砂锅等,不要用铁锅,铝锅等 2、不用额外加水,草莓煮后本身会出很多水份。 3、这款草莓糖水,凉后(爱吃凉的也可以冰镇)会越放颜色越深...