甜品蛋糕店创业计划书 甜品，人人爱吃，开一家特色的甜品店开来不错。小编给大家整理了关于甜品蛋糕店创业计划书，希望你们喜欢! 甜品蛋糕店创业计划书篇1 一、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金 9.5 万元。 二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求 。短 期目标是在贸易街站 稳 脚 跟 ,1 年 收 回 本钱 。长 期目标则 是逐步发展成为一家经济实 力 雄 厚 并有 一定 市场占 有 率 的蛋糕连锁公 司 ,在众 多 蛋糕品牌 中闯 出一片 天 地,并成蛋糕市场的着 名品牌 。 三 、市场分 析 1.客源:本店的目标顾 客有 :到 贸易街购 物 娱 乐 的一般 消费者,约 占50%; 四 周 学 校 的学 生 、商 店工 作 职 员 、小区居 民 ,约 占 50% 。客源数 目充 足,消费水 平 中低 档。 2.竞争对手:根 据 调 查 结 果 得 知 国 内 品牌 蛋糕店有 很 多 ,仅 福 州 连锁蛋糕店就 有 很 多 如 安德鲁森、朝阳坊、红 叶 、安琦 尔 。因 此 竞争是很大的。 四 、经营计划 1.先 是到 四 周 几 家蛋糕店“刺 探 情 报 ”,摸 清 不同种 类 和尺 寸 蛋糕的本钱 价 。了解 各 类 蛋糕店的经营理念 以及经营的“小花 招 ”。 2.开业金筹 齐 后 ,开始 在各 大蛋糕店“挖 角 ”。不能 “明 目张 胆 ”地挖 ,要趁 店里 人少时 ,偷 偷 跑 过 往 和店里 师 傅 商 量。或 者招 聘 糕点 师 傅 ,甜 品 蛋 糕 店 创 业 计 划 书 --第 1页甜 品 蛋 糕 店 创 业 计 划 书 --第 1页开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面向大...
