第一章 1. 生物分离工程又称为生物加工过程的下游加工过程。（ ）答案:对 2. 下列哪些属于生物产品的特点（ ） 答案:发酵液成分复杂;目标产物的浓度低;产品质量要求更加严格;稳定性差 3. 下列关于生物分离过程中常用的几大类生物产品活性测定方法，描述正确的是（ ） 答案:基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高;体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种;基于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好 4. 下列哪些属于生物产品加工精制常用的单元操作（ ）答案:结晶;冷冻干燥 5. 若经过一步单元操作后，目标产物的浓缩率大于1，则说明目标产物在该过程中得到富积。（ ）答案:对 第二章 1. 过滤预处理的方法不包括以下( ) 答案:搅拌 2. 去除发酵液中的高价铁离子通常是加入（ ）答案:黄血盐 3. 关于过滤，下列说法正确的是（ ）答案:深层过滤的过滤介质主要为填充于过滤器中的硅藻土、沙或颗 粒 活性炭 等 ;滤布 在滤饼 过滤中仅 起 支 撑 作用;深层过滤主要适 用于固 含 量相 对较 低的发酵液;板 框 式过滤机 和 鼓 式真 空 过滤机 是工业 中常用的两 类过滤设 备 4. 与 过滤相 比，离心 的主要缺 点在于设 备 投 资 费 用高、能 耗大、固 相 干燥程度不如 过滤。（ ）答案:对 5. 关于离心 ，下列说法不正确的是（ ）答案:在提 高离心 分离效 果 方面 ，增 加转 子半 径 要比提 高转 速 更有 效 第三 章 1. 细胞膜 的结构 是决 定细胞破 碎 难 易 的关键 。（ ）答案:错 2. 根 据 细胞结构 的性质，各 种细胞破 碎 由 难 到易 的先 后顺 序 为： （ ）答案:Yeast＞ G＋ ＞ G－ ＞ Animal Cell 3. 酶 溶 法中加入溶 菌 酶 作用于G＋ 的效 果 要比 G- 明显 。（ ）答案:对 4. 下列对植 物细胞具 有 较 好破 碎 效 果 的物理破 碎 法是（ ）答案:珠 磨 5. 渗 透 压 冲 击 法是最为温 和 的一类细胞破 碎 方法，易 于破 碎 动物细胞和G-质膜 中的蛋 白 质( )答案:对 第四 章 1. 下列哪些生物产品料 液特性对于后续 生物产品的萃 取 过程造 成影 响 ： （ ）答案:生物料 液中组 分种类的复杂性和 相 的复杂性，其 全 部 （或部 分）特性智 慧 树 答 案 生 物...
