年产1 8 0 0吨黄桃罐头工厂设计 1 项目论证 1.1 产品特征 黄桃的营养十分丰富，含有大量的维生素C 和人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃两颗可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。水果罐头不仅果肉好吃，水果的本色本味完全融入到糖水中，罐头水的风味甚至比果汁还要浓郁。 黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁 接 出的金 桃，延续 繁 衍 成今 天的黄肉桃种群 。黄桃在中国西 北 、西 南 一 带 栽培较 多，随 着 罐藏 加 工事 业 的发 展 ，现 华 中、华 北 东 北 等地栽培面 积 也日 益 扩 大。 1.2 我 国罐头产业 的生产现 状 （ 1） 区 域 化 格 局 日 益 明显，优 势 产业 带 已初 步 形 成 我 国水果种植 业 形 成优 势 产业 带 ： 苹果、柑 橘 、梨 、桃、杏 、樱 桃主 要集中在山 东 、陕 西 、辽 宁 、河 北 、浙 江 、湖 南 、四川 、重庆 等省 市 ； 亚 热 带 水果如菠 萝、荔 枝 、龙 眼 主 要分布 两广 、福 建 、海 南 等省 。 （ 2） 国际 市 场 逐 步 扩 大，比较 优 势 日 益 明显 我 国的果蔬 罐头产品已在国际 市 场 上占 据 绝 对 优 势 和市 场 份 额 。目前, 全国罐头生产企 业 ( 车 间 )共 有2 000多家 , 技 术 人员 约 1. 2 万 人, 年生产能力 约350 万 t 。通过 近 40多年的努 力 , 已经 建 立 了 良 好的基础 , 至今 已出口 到世 界120 多个 国家 和地区 。出口 罐头品种近 400 种，其中水果罐头年产量可达 130年 产 吨 黄 桃 罐 头 工 厂 设 计 汇 总 --第 1页年 产 吨 黄 桃 罐 头 工 厂 设 计 汇 总 --第 1页多万t ，有近60万t 用于出口，出口量约占全球市场的六分之一，出口额达4亿多美元，是世界上水果罐头出口的主要国家之一。 （3）罐头加工技术成熟，带动相关配套产业发展 我国主要罐头企业的工艺、设备不断改进，管理在逐步加强。普遍推行GMP、HACCP和ISO9000等质量控制体系，马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃...
