xxx大学化工学院专业课程设计说明书题目：年产 2
5 万吨凝固型酸奶工厂设计专业：学号：姓名：指导教师：完成日期： 2016年 12 月xxxx大学化工学院专业课程设计任务书设计题目：年产 2
5 万吨凝固型酸奶工厂设计学号：姓名：专业：指导教师：系主任：一、主要内容及基本要求主要内容： 1．拟在河北石家庄市新建一座年产2
5 万吨凝固型酸奶工厂
2．设计范围：任选一个车间为主体设计，只做初步设计，不做施工图设计
3．以生产工艺（流程）设计为主导，为其他配套专业（如全厂总平面、土建、采暖通风、水电、环保、行政管理、技术经济与概算等单项工程设计）提供设计依据和提出要求
设计任务： 1
完成编写设计说明书一份（包括车间布置、生产方案、工艺流程、物料衡算、设备选型、环保与综合利用、技术经济与概算等内容），按规定格式和顺序装订成册；2
设计图纸（工艺流程图和主体设备装备图各一份，其中一张手绘，一张 AutoCAD制图）基本要求： 生产方案和平面布局合理，工艺流程设计和设备选择及生产技术经济指标具有先进性与合理性，工艺计算正确，绘图规范
综合指标达到同类工厂先进水平或世界先进水平，“三废”环保符合国家有关规定
二、进度安排序号各阶段完成的内容完成时间1 查找资料、制定设计方案、完成综述第一周2 车间总平面设计、工艺设计第二周3 物料衡算与设备选型第三周4 设计说明书撰写、打印、装订第四周三、应收集的资料及主要参考文献1、有关原料乳供应、酸乳生产及销售状况的资料
2、有关酸乳的加工流程的资料
3、酸乳生产的工艺设计资料
4、酸乳生产过程及设备资料
[1]张国农
食品工厂设计与环境保护[M]
中国轻工业出版社 ,2016,37-99,
[2] 郭本恒
现代乳品加工技术丛书 —酸奶 [M]
北京：化学工业出版社，2003，8:61-114 [3]王向东
