木耳千万别和大蒜一起吃，不要等进了医院才后悔 大蒜 大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5 克。 大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17 种氨基酸，包括 8 种人体必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。 大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。 告诉大家，必须先把它 切 成 片 ，一片 一片 的薄 片 放 在 空 气 里 15 分钟 ，它 跟 氧 气 结 合以 后产 生大蒜素。大蒜本 身 不抗癌 ，大蒜素才抗癌 ，而且 是抗癌 之王 。 木 耳 千 万 别 和 大 蒜 一 起 吃 ， 不 要 等 进 了 医 院 才 后 悔 --第 1页木 耳 千 万 别 和 大 蒜 一 起 吃 ， 不 要 等 进 了 医 院 才 后 悔 --第 1页 大蒜配猪肉是个不错的吃法，消除疲劳、恢复体力。猪肉是含维生素 B1 最丰富的食物之一。而维生素 B1 与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。 黑木耳 黑木耳营养丰富，成为众多人的餐桌美食。但再好的食物，如果吃法不正确，也可能出现中毒，严重者甚至性命不保的情况。 很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。 木 耳 千 万 别 和 大 蒜 一 起 吃 ， 不 要 等 进 了 医 院 才 后 悔 --第 2页木 耳 千 万 别 和 大 蒜 一 起 吃 ， 不 要 等 进 了 医 院 才 后 悔 --第 2页不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。 黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。但黑木耳和大蒜一起烹饪时，切记不能这样做：黑木耳不能长时间浸泡，这样容易产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。 当它和大蒜一起炒时，就很...
