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发酵食品艺学课件

第一章酱油生产工艺第一节慨述一、酱油生产特点(1)酱油是一种调味品,直接供人们食用。因此,不仅要求其色、香、味、体完整,营养价值较高,而且在卫生方面也要安全,这样才能使消费者乐于接受。 (2)酱油是以农副产品...

时间:2025-04-15 10:13栏目:行业资料

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